Syrah 'Tellus' Falesco 2022
Jokaiseen päivään"Tellus" Syrah on kaunis esimerkki siitä, mitä tämä rypälelajike voi tarjota Lazio-alueella. Kyseessä on punaviini, jossa on hienostunut tuoksu mehukkaasta hedelmästä ja makeista mausteista, ja se tarjoaa täyteläisen ja maukkaan maun, jossa on hienostunutta raikkautta
Syrah “Tellus” Falesco syntyy Cotarellan halusta arvostaa tätä kansainvälistä rypälelajiketta lazioalueella. Tuloksena on täydellinen viini, mikä näkyy tämän punaviinin profiilissa, joka korostuu nenässä tasapainoisilla nuoteilla, jotka leikkivät tuoreiden hedelmien ja mausteiden välillä. Pullo, jonka etiketti, kehitetty vuonna 2009 Castel Sant’Angelossa pidetyn tapahtuman yhteydessä, viittaa taiteen maailmaan, sektoreiden yhdistelmään, joka on aina nähnyt tuottavan yhteistyön syntyvän. Täydellinen juotavaksi nyt, tämä viini voi levätä vielä muutaman vuoden ennen avamista.
“Tellus” Falesco on puhdas Syrah, joka syntyy nuorista viinitarhoista, joiden ikä on noin 15 vuotta. Olemme maaperällä, joka koostuu pääasiassa hiekasta, noin 300 metrin korkeudessa merenpinnasta. Yksittäisten viiniköynnösten hoito, joilla on rajoitettu tuotanto, mahdollistaa tasapainoisten rypäleiden saavuttamisen sadonkorjuussa, sekä sokerin että fenolisten ominaisuuksien osalta. Pehmeän puristuksen jälkeen suoritetaan kylmäliotus 4-5 päivän ajan kontrolloidussa lämpötilassa, joka on 18-20 astetta. Jatkamme sitten fermentaatiolla, teräksessä 15 päivän ajan, jonka jälkeen viini siirretään toisen käytön tynnyreihin 5 kuukauden ajaksi. Tässä tapahtuu myös malolaktinen fermentaatio.
Punaviini Syrah “Tellus” ilmoittaa itsensä silmille tyypillisesti rubiininvärisenä, jossa on kevyitä heijastuksia, jotka kallistuvat enemmän violettiin kynnen kärjessä. Nenä avautuu pieniä metsän hedelmiä hallitsevilla vivahteilla, joita rikastaa sitten tuoksuanalyysin lopussa mausteisempia tuntemuksia, joissa aistitaan viittaus vaniljaan. Maistettaessa se on kehältään viehättävä, lähes samettinen, hienosti muotoiltu tanniiniverkko, ja päättyy sitrushedelmien jälkimakuun. Legendaarisen Cotarellan kädenjälki tuntuu tässä lazio tuotteessa, joka on luonteenomaista erittäin kiinnostavasta hinta-laatusuhteesta.