Syrah Michele Satta 2023

Michele Sattan Syrah syntyy kahdesta toiveesta: aromisen monimuotoisuuden arvostamisesta Bolgherin alueella ja siitä, että Michele seuraa sitä, mitä hän kutsuu "henkilökohtaiseksi tunnistamiseksi joidenkin suurten Rhône-pullotien kanssa". Ensimmäinen istutus tapahtui vuonna 1991, mutta vasta 15 vuoden ikäisten köynnösten saavuttamisen myötä alettiin vihdoin valmistaa viiniä näistä lupaavista rypäleistä. Tietoisuus rypälelajikkeesta ja syvä tuntemus omasta alueestaan on saanut tämän Castagneto Carduccin viininviljelijän ymmärtämään, mikä on oikea hetki esitellä maailmalle rakastamaansa Syrah'ia. Hänellä oli kärsivällisyyttä odottaa näitä rypäleitä, jotka osasivat vastata hänelle intensiivisellä ja monipuolisella viinillä.

Michele Sattan Syrah syntyy Vignanova-viinitarhasta ja se on peräisin erittäin huolellisesta valinnasta jokaisesta yksittäisestä tertusta. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun puolivälin tienoilla, vain silloin kun rypäleet ovat saavuttaneet täydellisen kypsyyden. Valitut ja käsin kerätyt rypäleet kuljetetaan kellariin ja muutetaan murskeksi. Tämä käynnistää spontaanin alkoholikäymisen alkuperäisten hiivojen vaikutuksesta, suurissa 30 hl tammitynnyreissä.30 hl:n suurissa tammitynnyreissä. Seuraavaksi viini kypsyy noin 12 kuukautta barrique-tynnyreissä, jotka ovat olleet käytössä toisessa, kolmannessa ja neljännessä erässä. Viimeinen vuosi pullossa täydentää vinifikaatioprosessin.

Michele Sattan Toscana Rosso Syrah erottuu elävästä intensiivisestä rubiininpunaisesta väristään. Tuoksu on runsas, sen tummissa ja mausteisissa kypsän mustan hedelmän, aromikas yrttien ja mausteiden nuoteissa. Maku on pehmeä ja samettinen, mutta samalla myös raikas ja suolainen, ja siinä on suuri tasapaino sen komponenteissa. Hedelmä määrittää maun ja kaikuu intensiivisyyden ja aromisen hienouden kestävyydessä. Yllättämään tehty, tämä Bolgherin maan puoli osaa kertoa intohimoisen tarinan.