Syrah 'Gargantua California' Bergstrom 2015
Harvinaiset viinitSyrah "Gargantua California" Bergstromilta on kokeilu oregonilaiselta viinitarhalta. Syrah-rypäleet, jotka ovat olleet osa amerikkalaista viininvalmistusta jo usean vuosikymmenen ajan, tuottavat yllättäviä tuloksia koko länsirannikolla. Tämän vuoksi Bergstrom tarjoaa erilaisia Syrah-versioita eri osavaltioista. Kalifornialainen versio esittelee aromaattisen kukkaistuoksun, jossa orvokki ja laventeli kohtaavat punaisia marjoja ja yrttejä, suolaisia vivahteita kietoutuen Syrahin tyypillisiin mausteisiin aromeihin. Hieno, tasapainoinen ja rakenteellinen, hämmästyttää eleganssillaan ja suolaisuudellaan: kiehtovia savuisia ja balsamisia vivahteita lopussa.
Syrah "Gargantua California" Bergström on tulos halusta tuottaa suuri Syrah Oregoniin, joka on kuuluisa erityisesti siitä, että se on toinen koti burgundilaisille rypälelajikkeille Chardonnay ja Pinot Noir. Rodan laakson alkuperäinen lajike on sopeutunut hyvin alueen pedoklimatologisiin ominaisuuksiin; todisteena siitä on suuri viehätysvoima, intensiivinen, rikas ja syvä. Pienistä tummista marjoista ja mausteisista nuoteista koostuvat aromit tekevät siitä erittäin sopivan gastronomisiin yhdistelmiin riistan, naudanpaistin ja sekoitettuja grilliruokia.
"Gargantua California" on Syrah, jota tuotetaan Oregoniin Bergström-tilalla. Projekti syntyi Johnin ja Karen Bergströmin aloitteesta, jotka päättivät yhdessä omistautua viininviljelylle ja viinin tuotannolle. Viinitarhat sijaitsevat kuuluisassa Willamette Valleyssa, joka viileiden ilmasto-olosuhteidensa ja suotuisien maaperien vuoksi on yksi Yhdysvaltojen parhaista alueista. Omistuksen 34 hehtaarista vain kymmenkunta on omistettu viininviljelylle. Agronominen hallinta noudattaa biodynaamisen viljelyn periaatteita, täysin kunnioittaen ympäristöstä. Viini on tulos noin 30-vuotiaista Syrah-viinitarhoista, jotka on viljelty kukkulamaalla, muinaisen vulkaanisen alkuperän maaperällä, joka on tuottanut metamorfisia liuskekiviä. Parhaat valitut rypäleet viinitarhasta käyvät läpi osittaisen kokonaisrypälefermentoinnin ja kuorimaceroinnin. Ennen pullotusta viini kypsyy 12 kuukautta tynnyrissä ja 12 kuukautta pullossa.
Bergströmin punainen Syrah "Gargantua California" on mielenkiintoinen tulkinta tästä poikkeuksellisesta ranskalaisesta rypälelajikkeesta, joka pystyy tarjoamaan huomattavia ja tunnistettavia punaviinejä. Syvän rubiininpunainen, jossa on purppuraisia vivahteita, se ilmaisee intensiivisen ja rikkaan kukkaistuoksun, jossa on mustaherukkaa, mustikoita, villimustikoita, kypsää kirsikkaa, violettikukkia, viherkasvien vivahteita, itämaisia mausteita ja mustapippuria. Rakenne on hedelmäinen ja tanniininen, tiheä ja voimakas, hyvin integroitu viinin runkoon. Harmooninen ja syvä, se tarjoaa pitkän, hedelmäisen ja miellyttävän mausteisen maun.