Syrah 'Che Syrah Sarà' Madrevite 2019
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotSyrah "Mikä Syrah se tulee olemaan" on intensiivinen ja leikkisä viini, jonka Madrevite, Trasimeno umbrialaisen viinitilan lippulaiva, tuottaa niille, jotka haluavat viettää huolettoman hetken pöydässä. Malja esittelee Syrahin intensiivisen punaisen värin, joka on yhtä tumma silmälle kuin 'tumma' nenälle: mustikoita, karhunvatukoita, mustapippuria... Maistettaessa se on elegantti, samettinen ja syvä, mutta myös raikas ja mehukas. Ei ankara, vaan voimakas, täydellinen yhdistelmä mehukkaiden liharuokien tai juustojen kanssa.
Syrah 'Che Syrah Sarà' edustaa etikettiä, jolla on lihaksikas ja intensiivinen maku, joka on valmistettu käsityömenetelmien mukaan perugialaiselta viinitilalta Madrevite. Tämä tila, joka sijaitsee Castiglione del Lagossa, Trasimeno-järven länsirannalla, on Nicola Chiucchiurloton johdolla, joka hyödyntää Emiliano Falsinin viinialan asiantuntemusta ja Stefano Dinin maatalousasiantuntemusta. Tuotantotapa edellyttää suurta kunnioitusta ympäristöä kohtaan viinitarhoilla ja minimaalista puuttumista kellarissa, ja eri lajikkeet ovat aina käyneet puhtaasti vain alkuperäisten hiivojen avulla.
‘Che Syrah Sarà’ Madrevite Syrah on puhdas ilmentymä samannimisestä mustasta marjalajikkeesta, jota viljellään kestävästi ilman synteettisten kemikaalien käyttöä. Kasvit ovat noin 20 vuotta vanhoja ja juurtuneet savi- ja hiekkaiseen maahan. Rypäleet kerätään käsin ja valitaan huolellisesti, minkä jälkeen ne puristetaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, joissa alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti vain alkuperäisten hiivojen läsnä ollessa, ja siihen liittyy vaihteleva aika kuorimaceroinnissa.Seuraava 12 kuukauden kypsyminen tapahtuu ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä ja sitä seuraa vielä yksi vuosi pullotuksessa ennen markkinoille tuloa.
Syrah Madrevite 'Che Syrah Sarà' -viinin väri on tiheä rubiininpunainen, jossa on violetteja vivahteita. Maljasta nousee eloisia hedelmäisiä aromeja punaisista viinimarjoista ja mustikoista, jotka sulautuvat mustapippurin ja vaniljan mausteisiin vivahteisiin. Balsamiset vivahteet rikastuttavat tuoksukudosta. Suussa se on elegantti ja lihaksikas, erittäin raikas ja intensiivinen, samettisten tanniinien ohjaama mehukas loppu. Sen huomattavan rakenteen ja intensiivisen raikkauden vuoksi tämä Syrah on täydellinen pari lampaan tai haudutetun naudanlihan valmistusten kanssa.