Syrah 'Cailloux Vineyard' Cayuse 2022

Cayuse Vineyardsin Syrah 'Cailloux' syntyy Walla Walla Valleyssa, ensimmäisestä viinitarhasta, joka istutettiin kivikkoalueelle vuonna 1997. Christophe Baronin ja hänen biodynaamisen viininviljelynsä allekirjoittama, se on ainoa Syrah, jota viinitilalla on yhteiskäytetty pienen osan Viognierin kanssa. Se kypsyy kahdeksantoista kuukautta neutraaleissa puncheon-tynnyreissä, hyvin vanhoissa amerikkalaisissa tynnyreissä. Tuoksussa se yhdistää tummat hedelmät ja kukat, mustikoiden, luumujen, jasmiinin ja appelsiininkukkien välillä, savuisia ja lihallisia vivahteita, sitten mustan oliivin, pippurin ja mineraalisen soran sävyjä. Maku on hyvässä rakenteessa, raikas ja silkkinen, hienolla tanniinilla ja pitkällä, mausteisella jälkimaulla. Rodanon tyyliin kuuluva Syrah, loistava yhdistelmä amerikkalaisten grilliruokien tai hienon naudanribeye-pihvin kanssa