Syrah André Pellissier 2022
Syrah André Pellissierin viinitilalta on tasapainoinen ja mehukas vuoristopunaviini, joka yllättää jokaisen makuhermon. Se valmistetaan Syrah-rypäleistä ja ripauksesta käsin kerättyä Fuminoa, ja se kypsyy 12 kuukautta teräksessä. Intensi rubiininpunainen väri purppuraisilla sävyillä tuo esiin selkeät aromit punaisista hedelmistä, lakritsasta ja paahteisista vivahteista. Suu on juotava, raikas, harmoninen ja hienotanniininen.
Torretten alueella, joka sijaitsee Saint-Pierren kunnassa Aostan laaksossa, syntyy André Pellissierin Syrah, etiketti, joka osaa yhdistää pehmeän rungon ja mehukkaan raikkauden. Syrah-pensaan istuttamisen valinta oli Marino Pellissierin, André'n isän, joka osoitti, että tämä Rodan alueella niin arvostettu rypälelajike voi antaa erinomaisia tuloksia myös Aostan laakson vuoristoisessa ympäristössä. Vuodesta 2017 lähtien tilan ohjaksissa on ollut André, joka hallinnoi asiantuntevasti ja intohimoisesti kahta hehtaaria terassiviljelmiä. Tämä etiketti on valitettavasti saatavilla vain hyvin rajallisessa määrässä, eikä se saavuta edes 1 000 pullon vuosituotantoa.
André Pellissierin Syrah koostuu pääasiassa Syrah-rypäleistä, joihin on sekoitettu 10 % paikallista Fumin-lajiketta. Kasvit kasvatetaan 760 metriä merenpinnan yläpuolella hiekkaisilla mailla, jotka sijaitsevat hiilidioksidipitoisten kivien pohjalla, joissa on jääkauden aikaisia graniittikerrostumia. Kun käsinpoiminta on suoritettu, tertut siirretään kellariin, jossa ne käyvät teräksisissä astioissa kontrolloidussa lämpötilassa. Myös
seuraava 12 kuukauden kypsymisjakso tapahtuu teräksessä, jonka jälkeen massa pullotetaan ja, lyhyen lasikypsymisen jälkeen, se on valmis markkinoille.Intensiivinen rubiininpunainen väri, jossa on purppuranhehku, on André Pellissierin Aostan laakson Syrah. Syvälliset ja runsaat viittaukset mustaherukkaan, mustikkaan, kirsikkaan, ruusun terälehtiin, sammaleeseen ja aluskasvillisuuteen sekoittuvat nenässä paahteisten ja mausteisten vivahteiden kanssa. Suussa pehmeä ja sujuva, mehukas raikkaus ja hieno tanniiniverkko ennakoivat voimakkaasti hedelmäistä jälkimaistia.