Syrah '870' Rosset 2022
Syrah "870" Rosset Terroirista on punaviini, joka on tyylikäs ja hienostunut, ja joka ilmaisee täydellisesti Valle d'Aostan terroirin ja Syrah-rypäleen ominaisuuksia. Viinitalo rakastaa alueensa syvästi ja kokeilee sekä paikallisia että kansainvälisiä rypälelajikkeita esitelläkseen kaiken sen maan arvon. Ensimmäisellä maistamisella voi havaita intensiivisen ja hienostuneen marjapensaan aromikimaran, jota täydentävät mustapippurin ja lakritsin mausteiset vivahteet. Suussa se esittelee runsauden ja pitkäkestoisuuden, piirteitä tärkeästä viinistä, joka kuitenkin omaa myös suurta herkkyyttä ja pehmeyttä
Valdostan viinituotanto Rosset esittelee Syrah '870':n, kiinnostavana ja viehättävänä ilmentymänä, joka kykenee yhdistämään alueen tuoman raikkauden Syrahin ominaispiirteiseen mausteisuuteen. Viinitarhat, jotka tuottavat tämän etiketin rypäleet, sijaitsevat Saint-Christophen kunnassa, tilan sydämessä, Aostan kaupungin pohjoispuolella kohoavilla kukkuloilla. Täällä Syrah oli yksi ensimmäisistä lajikkeista, joita viinitila istutti, Becca di Nona- ja Monte Emilius -vuorten juurella.
Rosset Syrah '870' valmistetaan pelkästään Syrah-rypäleistä, jotka on viljelty moreeniperäisillä mailla, jotka koostuvat pääasiassa hiekasta ja savesta, ja ovat myös rikkaita kivistä. Kasvit ovat noin 20 vuotta vanhoja ja sijaitsevat 750 metrin korkeudella merenpinnasta. Sadonkorjuu tapahtuu käsin yleensä lokakuun ensimmäisinä päivinä, ja rypäleet altistuvat lyhyelle matalalämpöiselle esikäymiselle, jonka tarkoituksena on säilyttää rypäleiden aromaattinen perintö. Tämän jälkeen rypäleet käyvät teräksisissä astioissa spontaanissa alkoholikäymisessä ilman lämpötilan kontrollia.lämpötilaa, jota seuraa 20 päivän jälkikäymismacerointi. Puristamisen jälkeen massa siirretään tynnyreihin muutamaksi kuukaudeksi kypsymään ennen lopullista pullotusta.
Rossetin Syrah '870' on tumman rubiininpunainen. Tuoksu avautuu mustikan, punaisen viinimarjan, villikukkien, lakritsin, aluskasvillisuuden ja mustapippurin aistimuksilla, joita koristavat makeiden mausteiden nuotit ja syvät mineraaliset viittaukset grafiittiin. Maku etenee täydellisessä tasapainossa pehmeän lämmön ja elinvoimaisen raikkauden välillä, samettinen tanniinirakenne tukee pysyvää tummaa ja mausteista jälkimakua.