Sylvaner 'Tribute to Frida' Du Vin aux Liens 2020

‘Tribute to Frida’ Sylvaner Du Vin aux Liens on vibrant orange wine, joka on valmistettu Alsacessa käsityöfilosofian mukaan. Tämä etiketti edustaa ensimmäistä viiniä, jonka on valmistanut Vanessa Letort, joka tukeutui Domaine Claude Straubin neuvoihin. Vanessa astui viinimaailmaan vuonna 2014 ja, useiden tapaamisten jälkeen alan henkilöiden kanssa, hän aloitti vuonna 2019 Du Vin aux Liens -projektin, joka perustuu yhteistyöhön Alsacian ja Loiren käsityötuottajien kanssa. Tämä pullo on kunnianosoitus naisille, ja sen etiketti on kuvittanut argentiinalainen taiteilija Ariel Cortez.

Sylvaner ‘Tribute to Frida’ Claude Straubilta ja Du Vin aux Liensilta on valmistettu pelkästään Sylvaner-rypäleistä, jotka on kasvatettu biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti savi- ja graniittimailla. Viinit, jotka sijaitsevat Blienschwillerin kunnassa, ovat yli 50 vuotta vanhoja. Rypäleet korjataan käsin edistyneessä kypsymisvaiheessa ja siirretään sitten kellariin, jossa ne vinifioidaan kokonaisina 8 päivän kuorimaceroinnin jälkeen. Käyminenalkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti alkuperäisten hiivojen vaikutuksesta ja massa kypsyy 10 kuukautta hienoissa sakkoissa vanhoissa tammitynnyreissä. Koko käsittely- ja kypsymisprosessin aikana ei käytetä mitään lisäaineita, ja nestettä ei käsitellä selkeyttämistä tai suodattamista varten.

Valkoviini ‘Tribute to Frida’ Du Vin aux Liens Sylvaner on kirkkaan amberin sävyinen, jossa on oransseja vivahteita. Tuoksu vapauttaa monimutkaisia yrttejä, katkeraa appelsiininkuorta, niittykukkia, tulikiveä ja hienovaraisia mineraalisia muistoja. Puhdas ja suurta persoonallisuutta suussa, jossa pehmeä täyteläisyys yhdistyy miellyttävään mineraaliseen raikkauteen.