Sylvaner Kofererhof 2025
Kofererhofin Sylvaner on elegantti viini, jossa on voimakas mineraalisuus ja raikkaus sekä harvinaista ilmaisun puhtautta. Yrtit, niittykukat ja sitrushedelmät punoutuvat yhteen herkän, jäntevän ja hienovaraisen sinfonian. Maistaminen on puhdasta, harmonista ja moitteetonta
Köfererhofin Sylvaner on etelätirolilainen tuote, joka syntyy historiallisessa ympäristössä, jossa on vuosisatojen kokemus viininvalmistuksesta. Isarcon laakso toimii taustana viinitarhoille ja tilalle, antaen rypäleille erottuvan eleganssin. Viinitilan historia ulottuu vuoteen 976 jKr., ja se edustaa vanhinta viinitilaa Etelä-Tirolissa; ajan myötä se on nähnyt eri hallintojen ja viininvalmistustyylien vaihtelua; tänään Günther ja Gaby Kerschbaumer edustavat kolmatta sukupolvea asiantuntevasta viininviljelijäperheestä. Heidän tavoitteensa on hyödyntää luonnon tarjoamaa suurta potentiaalia kunnioittaen jokaisen viiniköynnöksen ja raaka-aineen kasvun ja kehityksen vaihetta erinomaisen ja ainutlaatuisen lopputuotteen saavuttamiseksi.
Köfererhofin Sylvanerin viinitarhat juurtuvat moreeniperäisiin maaperiin, joissa on hiekkaa, liuskekiveä ja graniittia, täydellinen yhdistelmä, jotta viinissä voivat parhaiten ilmentyä mineraaliset vivahteet sekä voimakas ja houkutteleva persoonallisuus. Korkeus on noin 600 metriä merenpinnan yläpuolella. Ilmasto on luonteenomaista kylmille talville, joita usein vaivaa lumisateet.kestäviä ja leutoja, mutta aurinkoisia kesiä; lämpötilan vaihtelut päivän ja yön välillä ovat tärkeitä, jotta rypäleet saavuttavat optimaalisen kypsyyden. Rypäleet kerätään käsin; käyminen tapahtuu suurissa tynnyreissä. Kypsyy 6 kuukautta hienoissa sakkoissa
Köfererhofin Sylvanerin väri on kirkas, oljenkeltainen. Tuoksut muistuttavat kypsää valkoista hedelmää, kuten persikkaa yhdistettynä kiiviin ja luumuihin; myös kesäisten valkoisten kukkien vivahteet ovat miellyttäviä; suussa se on raikas, mineraalinen ja juotava yleisen miellyttävän tasapainon kanssa, joka houkuttelee lasillisen jälkeen. Se on erinomainen yhdistelmä haudutettua tai grillattua kalaa ja savustettua lohta; myös erinomaisesti tuoreiden lehmänmaidosta valmistettujen juustojen kanssa. Täydellinen muodollisiin illallisiin työtovereiden kanssa tai jaettavaksi perheessä juhliessa vuosipäivinä tai merkkipäivinä.