Susumaniello 'Il Lemos' Leone de Castris 2023
Epätavalliset rypälelajikkeetSusumaniello "Il Lemos" on punaviini Salenton alueelta, joka hurmaa hedelmäisellä raikkaudellaan ja Välimeren leimallaan. Lyhyesti teräksessä kypsytetty, se värjää lasin violettiin asuunsa, levittäen nenäänsä rikkaan sinfonian punapulpuisista hedelmistä, joita seuraavat mausteiden, Välimeren yrttien, lakritsin ja kukkaisten tuoksujen vivahteet. Suussa se on pehmeä, suora ja ilmeikäs, arvokkaalla tasapainolla pehmeyden ja raikkauden välillä, ja siinä on tiivis tanniini.
Susumaniello "Il Lemos" kuuluisalta puglialaiselta viinitilalta Leone de Castris on mielenkiintoinen etiketti, joka kuuluu Varietali-kokoelmaan, joka on erityisesti luotu antamaan ääni ja tuomaan esiin Salenton historialliset viinirypälelajikkeet parhaimmillaan. Erityisesti Susumaniello on lajike, joka on löydetty uudelleen vasta äskettäin ja joka on aina ollut hieman varjossa Primitivon ja Negroamaron rinnalla, jotka edustavat kahta lähettilästä puglialaisessa viinimaailmassa. Kuitenkin alhaiset satot ja huolelliset viininvalmistusmenetelmät ovat tuoneet esiin viinin, jolla on suuri persoonallisuus, ja joka on täynnä miellyttäviä ja elegantteja hedelmäisiä aromeja, joita täydentävät intensiiviset yrttiset vivahteet. Se on täydellinen punaviini yhdistettäväksi pastaruokien, valkoisten liharuokien tai grillatun lihan kanssa.
"Il Lemos" on Susumaniello, joka syntyy Salenton historiallisessa ympäristössä. Viinitila Leone de Castris juontaa juurensa menneisiin vuosisatoihin ja hallitsee nykyään yli 300 hehtaarin suurta tilaa, josta osa on omistettu viininviljelylle ja loput oliiviviljelmille ja viljelykasveille. Se on aina ollut tarkka alueen alkuperäislajikkeiden viljelystä ja arvostamisesta, ja se on halunnut
palauttaa Susumaniello-rypäle takaisin, jotta sen erinomaiset ominaisuudet tunnettaisiin. Lämmin ja aina hyvin tuulinen ilmasto, kiitos merituulten jatkuvan läsnäolon ja keskimääräisesti savimaat, ovat aina olleet ihanteellinen elinympäristö punaisille rypäleille. Viinitarhat ovat noin 10 vuotta vanhoja ja niitä viljellään perinteisen puglialaisen alberello-tyylin mukaan. Klassisen kontrolloidun lämpötilan teräksisissä tynnyreissä tapahtuvan käymisen jälkeen, jossa kuorimacerointi kestää pari viikkoa, viini kypsyy pari kuukautta teräksisissä säiliöissä ennen pullotusta.
Il Lemos de Castris on etiketti, jolla on vahva alueellinen merkitys, tulos halusta löytää uudelleen Apulian viinin vuosituhantisen perinteen muinaiset juuret. Se on pullo niille, jotka haluavat tuntea Salenton aito kasvot, alkuperäisen rypälelajikkeen kautta, jonka profiili on lämmin ja Välimerellinen, vielä täysin löydettävissä. Lasissa se esittäytyy intensiivisen purppuranpunaisena. Tuoksussa on runsaasti pieniä tummia marjoja, karhunvatukoita, kirsikoita, mustikoita, Välimeren kasviston yrttejä, lakritsijuuria ja hienovaraisia sävyjä.kukkia. Suussa se on keskitäyteläinen, herkullisilla ja mehukkailla aromeilla, kypsillä ja pehmeillä, hienolla tanniinirakenteella ja miellyttävän raikkaalla lopetuksella.