'Stella Flora' Maria Pia Castelli 2021
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitStella Flora on valkoviini, joka on macerato kuorilla tyypillisistä marchelaisista rypäleistä. Lajikearomit yrteistä, heinistä ja sitrushedelmistä yhdistyvät vaniljan ja makeiden mausteiden vivahteisiin, jotka kehittyvät tammitynnyrissä kypsymisen aikana. Raikkaus, intensiivisyys ja kestävyys kuvaavat tämän aitojen ja alkuperäisten macerateseiläisten ilmaisun makua.
"Stella Flora" on valkoviinin nimi, jonka Maria Pia Castelli -viinitila omistaa Marche-alueen tyypillisille rypälelajikkeille, kuten Pecorino, Passerina, Trebbiano ja Malvasia di Candia. Se on leikkaus, jossa on aromaattinen ja Välimerellinen profiili, josta nousee myös kolmannen osapuolen nuotteja, jotka johtuvat tämän tuotteen puu-kypsytyksestä, joka tapahtuu käymisen jälkeen. Pullo, jonka maku on konkreettinen ja aito, jonka rakenne mahdollistaa sen maistamisen myös muutaman vuoden kuluttua, lisäkypsymisen jälkeen lasissa.
"Stella Flora" on marchigialainen viini, joka syntyy erilaisten rypälelajikkeiden onnellisesta yhdistelmästä, Pecorino, Passerina, Trebbiano ja Malvasia di Candia. Näiden lajikkeiden viinit ovat keskimäärin noin 20 vuotta vanhoja ja kasvavat biologisen maatalouden periaatteiden valossa, juurtuen pääasiassa savipitoiseen maaperään, joka on rikas rautapitoisuudesta. Rypäleet, kerättyään ja tuotuina Maria Pia Castelli -viinitilan viininvalmistustiloihin, käyvät alkoholisesti, ja suorittavat myös malolaktisen käymisen puussa, kiitos alkuperäisten hiivojen läsnäolon,jääden pitkään kosketuksiin kuorien kanssa. Jatketaan sitten kypsytystä, joka tapahtuu 18 kuukautta barrique-tynnyreissä.
Valkoviini "Stella Flora" ilmenee visuaalisessa tarkastelussa intensiivisellä sävyllä, joka muistuttaa kultaa. Tuoksuspektri paljastaa pääasiassa Välimerellisen sielun, jossa aromaattiset yrtit vuorottelevat kukkaisempien ja mineraalisempien tuntemusten kanssa. Maistettaessa se on erinomainen rakenne, pyöreä, täyteläinen maku kuiva ja raikas, joka on luonteenomaista pitkälle loppuunsa. Pullo, jonka avulla Maria Pia Castelli -viinitila osoittaa kykynsä luoda harmoninen ja tasapainoinen sekoitus, jossa aromit ja maut kehittyvät johdonmukaisesti ja hienovaraisesti, koskaan liioittelematta.