Stefano Antonucci' Santa Barbara 2023
Santa Barbaran "Stefano Antonucci" on intensiivinen ja ympäröivä punaviini, joka syntyy kansainvälisten rypäleiden yhdistämisestä alueen alkuperäislajikkeeseen: Montepulcianoon. Se on valmistettu teräksessä ja kypsytetty tammitynnyrissä, ja se erottuu punaisen hedelmän, aluskasvillisuuden ja kuivien kukkien aromiprofiilista. Suussa se on täyteläinen, pyöreä, raikas ja miellyttävän tanniininen, pitkä suolainen ja hedelmäinen jälkimaku.
Santa Barbaran "Stefano Antonucci" punaviini juontaa juurensa Stefanon rehellisestä ja mukaansatempaavasta luonteesta. "Miksi emme yhdistäisi kansainvälisiä rypäleitä upeaan Montepulcianoomme?": tämä ajatus innosti Stefanoa, kun hän päätti luoda tämän etiketin, joka kantaa hänen nimeään osoituksena siitä, että hän itse on sen luoja. Pullollinen intensiivistä profiilia, jossa tuoksut ilmoittautuvat nenässä kestävinä ja halukkaina vangitsemaan hajuaistia samalla sekä voimakkaasti että elegantisti. Suositellaan nautittavaksi lihan pääruokien, grillatun tai haudutetun ruoan tai herkullisen valikoiman kypsytettyjen juustojen kanssa.
Santa Barbaran allekirjoittama viini "Stefano Antonucci" on peräisin sekoituksesta, jossa Montepulciano d'Abruzzo yhdistyy Merlotiin ja Cabernet Sauvignoniin. Viinit kasvavat noin 260 metriä merenpinnan yläpuolella, keskimäärin savisessa maaperässä, joka on suunnattu etelään ja itään. Puristamalla rypäleistä saatu mehu käy erikseen teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Tämän jälkeen siirrytään sekoittamiseen, ja viini siirretään barriqueen yhteensä 12 kuukaudeksi.pullotetaan ja kaupallistetaan.
“Stefano Antonucci” kehittyy silmissä intensiivisellä värillä, joka jäljittelee rubiinin sävyä, jota läpäisevät granaatin sävyt. Punainen hedelmä hillossa on herkku nenälle, joka on sitten kiedottu hienovaraisiin viittauksiin kuivattuihin kukkiin ja kevyisiin mausteisiin ja paahteisiin muistoihin. Pyöreä, pehmeä ja täyteläinen suussa, jossa on hyvä rakenne ja hienosti sulanut tanniini; siemaus on raikastava ja siinä on suolainen ja hedelmäinen leima sekä elävä ja lempeä raikkaus. Etiketti, joka syntyy vedonlyönnistä, tyypillistä Stefanon tapaa toimia, ja joka jälleen kerran palkitsee viinitilan työn.