Spumante 'Scialari' Feudo Principi di Butera
"Scialari" on kuohuviini, joka on raikas, kevyt ja miellyttävä, tuotettu Principi di Butera -nimisen Sicilian alueen tuottajan toimesta. Se valmistetaan sekoituksesta valkoisia viinirypäleitä ja se ilmaisee nenässä raikkautta ja herkkyyttä, akasian, jasmiinin, appelsiinikukkien ja miellyttävien trooppisten hedelmien aistimusten kanssa. Juotava ja eloisa maku tekee siitä ihanteellisen aperitiiviksi tai herkille kalamenuille.
Feudo Principi di Butera -viinitilan kuohuva valkoviini 'Scialari' on virkistävä ja helposti juotava vaihtoehto rentoihin epämuodollisiin aperitiiveihin. Laaja Feudo Principi di Butera -tuotanto perustettiin vuonna 1997 samannimisessä kunnassa Caltanissettan maakunnassa Zoninien, tärkeän venetolaisten tuottajien perheen, toimesta. He ovat palauttaneet entiseen loistoonsa kauniin tilan, joka aikoinaan kuului Buteran ruhtinaalle, josta nimi juontaa juurensa, ja ovat onnistuneet toteuttamaan kunnianhimoisen aluekehitysprojektin. Valkoisten rypälelajikkeiden joukossa viinitila kasvattaa paikallisia Inzolia- ja Grillo-lajikkeita, joita täydentää Chardonnay.
Feudo Principi di Butera 'Scialari' koostuu valkoisten rypäleiden sekoituksesta, joka on kasvanut Välimeren ilmastossa, jossa suolaisista tuulista on jatkuvasti läsnä. Kasvit kasvavat kukkuloilla, jotka sijaitsevat 250–350 metriä merenpinnan yläpuolella, missä maaperä on erityisen kalkkipitoista ja kivistä. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti, ja saatu mehu siirretään ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin alkoholikäymistä varten.valvotussa. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen hienoissa hiivoissa viini siirretään autoklaaviin kevyttä kuplintaa varten Charmat-menetelmän mukaan, jota seuraa pullotus isobaarisissa olosuhteissa, jotta nesteen herkkä kuplivuus säilyy.
Feudo Principi di Butera 'Scialari' on hyvin vaaleankeltainen, jossa on hieno ja miellyttävä kuplinta. Tuoksu tarjoaa kukkasia aromeja jasmiinista ja sitruunankukasta, joita täydentävät sitrushedelmien ja valkoisen hedelmän aistimukset. Maku on eloisa, kevyt ja erittäin juotava, miellyttävän sitruksinen raikkaus ja voimakas mineraalinen vivahde kutsuvat uusiin maistamisiin.