Spumante Rosé Metodo Classico 'Nina' Ferretti
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Epätavalliset rypälelajikkeetFerrettin Spumante Rosé on eloisa ja elegantti Klassinen menetelmä, joka perustuu Fortana-rypäleisiin ja kypsyy 6 kuukautta hiivoilla. Tuoksussa on pieniä metsämustikoita, kukkaisia vivahteita ja miellyttävä leivän kuoren nuotti. Maku on raikas, kupliva ja dynaaminen, kevyellä astringentilla tunteella ja miellyttävällä katkeralla vivahteella
Emilia-Romagnassa, tarkalleen Campeginen kunnassa, Parmaan ja Reggio-Emilian välissä, syntyy Ferretti-viinitilan Spumante Rosé Metodo Classico ‘Nina’, hienostunut ja ainutlaatuinen kuohuviini, joka on valmistettu harvinaisesta paikallisesta Fortana-rypäleestä. Tämä musta marjalaji oli aikaisemmin tunnettu nimellä Uva d’Oro, mikä on epätavallinen adjektiivi mustalle rypäleelle. Tämän vanhan nimen etymologia seuraa kahta hypoteesia: toinen viittaa Fortanan oletettuun alkuperäpaikkaan, Côte d’Or Burgundissa, kun taas toinen liittyy sen runsaan tuotannon ominaisuuteen, joka teki siitä “kultamarjan”, elinkeinon lähteen maanviljelijöille.
Spumante ‘Nina’ Metodo Classico Rosé Ferretti valmistetaan puhtaista Fortana-rypäleistä, jotka on kasvatettu biologisen viljelyn periaatteiden mukaisesti. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään viinitilalle, jossa suoritetaan 8 tunnin kuorimacerointi ja spontaani käymisprosessi ilman lämpötilan hallintaa. Kun kuohuviinipohja on valmis, pullotetaan kuohuviini Metodo Classicon mukaan, vähintään 6 kuukauden ajan.kypsyyttä hiivoissa. Työstövaiheessa nestettä ei käsitellä kirkastamisprosessin läpi, ja siihen lisätään vain pieniä määriä sulfiitteja.
Metodo Classico Rosé Spumante Ferretti ‘Nina’ omaa tumman vaaleanpunaisen värin, jossa on hieno ja herkkä kuplinta. Tuoksussa sekoittuvat mustikka-, vadelma-, mansikka- ja ruusukukkien vivahteet, yhdistettynä hiivan ja leivänkuoren aistimuksiin. Maku on ketterä ja hedelmäinen, raikas ja eloisa, kevyellä tanniinisen tunteen kanssa, jota kuplat korostavat. ‘Nina’ on ainutlaatuinen kuohuviini, joka kannattaa nauttia emilian perinteisten alkupalojen, kuten friteeratun gnocchin ja leikkelelautanen kanssa.