Spumante Rosé Extra Brut 'Monteceresino' Travaglino 2021
'Monteceresino' - Klassinen menetelmä Rosé Extra Brut -kuohuviini Travaglino-viinitilalta on kuohuviini, joka on valmistettu Pinot Noirista, raikas, eloisa ja aromaattinen. Suussa se on runsas ja eloisa, kauniin hapokkuuden kera, kun taas nenässä erottuvat metsämansikoiden ja kirsikan aromit, jotka ovat tyypillisiä lajikkeelle, ja niitä täydentävät hienovaraiset sitrushedelmien ja kukkien vivahteet. Suositellaan nautittavaksi raakojen kalojen ja äyriäisten kanssa!
Tenuta Travaglinon Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut "Monteceresino" on erinomainen vuosikerta, joka korostaa suuren Pinot Noirin puhtaita ominaisuuksia, vinifioituna rosé-viiniksi. Elegantti ja intensiivinen se ilmaisee miellyttäviä kukka- ja hedelmäisiä nuotteja, joita täydentävät suolaisuus ja raikkaus. Sen hyvä rakenne ja aromikestävyys tekevät siitä erityisen sopivan nautittavaksi koko aterian ajan yhdistettynä äyriäisruokiin, uunissa paistettuun loheen tai tomaattikastikkeessa valmistettuihin mereneläväröihin.
Metodo Classico Rosé Extra Brut "Monteceresino" syntyy Tenuta Travaglinossa, historiallisessa paikassa Oltrepò Pavese -alueella. Aina paikallisiin perinteisiin sidottu, viinitila tuottaa erinomaisia Metodo Classico -versioita, jotka on valmistettu Champagnen tyypillisistä rypäleistä. Cuvée valmistetaan parhaista Pinot Noir -tarhoista, jotka sijaitsevat Monte Cérésinon tilalla, 350 metrin korkeudessa merenpinnasta kaakkoon suuntautuvalla altistuksella. Maaperä koostuu kalkki-savi- ja hiekkakivistä, jotka ovat erittäin sopivia.ranskalaista viiniä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan erittäin hellävaraisesti hyvin lyhyellä kontaktilla kuorien kanssa. Mehu vinifioidaan sitten valkoiseksi ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa 18 °C. Perusviinien sekoittamisen jälkeen siirrytään pullotettuun toiseen käyminen, jossa hiivalla on oltava vähintään 24 kuukauden lepo ennen dégorgementia.
Tenuta Travaglinon Spumante Rosé Extra Brut "Monteceresino" on Metodo Classico, joka sopii niille, jotka pitävät hyvän rakenteen omaavista vuosikerroista ja voimakkaasta ilmaisupersoonasta. Näkyvyyden osalta se vie voiton kauniilla kirkkaalla vaaleanpunaisella. Tuoksu on hallitseva pienistä metsämansikoista, mansikoista, punaherukoista, vadelmista, maraskasta, kukka- ja leipäkuoren vivahteista. Harmoninen ja runsas, suussa se paljastaa rikkaan ja laajan maun, kypsällä ja tyydyttävällä hedelmällä, joka löytää täydellisen makuyhtälön kirkkaan ja elinvoimaisen mineraaliraikkauden ansiosta.