Spumante Rosato Brut 'Jassara' Le Vie Angarano

Spumante Rosato Brut “Jassara”, joka on Le Vie Angarano -tuotemerkiltä, on loistava kuohujuoma aperitiiviksi, jota korostaa oikea määrä raikkautta ja suolaisuutta. Le Vie Angarano -viinitila sijaitsee Bassano Del Grappassa ja, vaikka sen perustaminen on melko tuore, sillä on juuret perhesuhteissa, jotka perustuvat kulttuuriin, perinteisiin ja tietoon. Tarina, tai ainakin se tuorein osa, syntyy tärkeästä perinnöstä, jonka isä Ruggero jättää viidelle tyttärelleen, jotka päättävät yhdessä istuttaa kaikki viinitarhat uudelleen vuonna 2003, tuottaakseen nesteitä, jotka ovat omistautuneet absoluuttiselle laadulle ja tyylin keskittymiselle. 8 hehtaaria viinitarhaa viljellään luomumenetelmällä, mikä todistaa alueen arvostamisen työtä, jota vahvistaa yhtä huolellinen työ viinitilalla. Todella mielenkiintoinen todellisuus, jota kannattaa pitää silmällä.

Rosé Brut “Jassara” valmistetaan punaisista rypäleistä, jotka tulevat 2,5 hehtaarin viinitarhasta, joka istutettiin vuonna 2003 ja joka sijaitsee tulvamaalla ja savimaalla. Viinitarhassa kiinnitetään erityistä huomiota rypäleklusterien huolelliseen valintaan, valiten vain parhaat, ja rypäleiden täydelliseen kypsymiseen samalla kun viinitilalla jatketaan kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvalla käymisellä, jotta ensisijaiset aromit säilyvät muuttumattomina, viipymällä hienoissa sakkoissa ja kuohuvan valmistamisella Charmat-menetelmällä. Neste kypsyy 60 päivää pullossa ennen kaupallistamista.

“Jassara” Spumante Rosato Brut esittäytyy lasissa kirkkaan vaaleanpunaisena ja hienona ja kestävä kuplinta. Raikas ja kiehtova tuoksu, jossa on pieniä punaisia marjoja, mausteita ja villiruusua, osoittautuu samalla seuralliseksi ja hienostuneeksi. Maku on solakka ja ylösalaisin, jota ohjaa kaunis raikkaus ja tarkka suolaisuus, mikä ehdottaa sen yhdistämistä kalapohjaisiin aperitiiveihin, myös raakana. Yksinkertainen.