Spumante Metodo Classico Zero 'Preja Gran Cuvée 40 Mesi' Paolo Ferri
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot'Preja Gran Cuvée 40 Mesi' on Spumante Metodo Classico Zero, jonka on tuottanut Paolo Ferri -viinitila, joka sijaitsee Pohjois-Piemontessa. Puhtaus, rapeus ja kestävyys ovat adjektiiveja, jotka parhaiten kuvaavat sitä, sijoittaen sen täydellisten spumantien joukkoon, joita voi nauttia sushi-illallisella ystävien kanssa. Tämän Gran Cuvèen pääaromit ovat appelsiini, manteli ja glysiini, raikkaita ja kestäviä vivahteita, jotka kutsuvat toiseen siemaukseen.
Piemontelainen tuottaja Paolo Ferri esittelee Spumante Metodo Classico Blanc de Noir Zero Pas Dosé ‘Preja Gran Cuvée 40 Mesi’, kuohuviinin, jonka tyyli on puhdas ja hienostunut, yksi tämän Alto Piemonte -alueen kuohuviinirealistin huipputuotteista. Yleisesti ottaen, vaikka se ei ole virallinen nimitys, kuohuviinimaailmassa termi “Gran Cuvée” viittaa korkealaatuiseen kuohuviiniin, joka on valmistettu parhaista saatavilla olevista rypäleistä tiettyä kuohuviinityyppiä varten. Tässä tapauksessa se on Blanc de Noir, joka on valmistettu yhdestä mustasta rypälelajikkeesta.
Metodo Classico ‘Preja Gran Cuvée 40 Mesi’ Spumante Blanc de Noir Zero Pas Dosé Paolo Ferriltä saa alkunsa vain punaisista rypäleistä, jotka kasvavat viileässä ilmastossa, jossa on merkittäviä lämpötilaeroja päivän ja yön välillä morenista ja tulvamaasta peräisin olevilla mailla. Huolellisen valinnan jälkeen rypäleet puristetaan pehmeästi ja valkoviini valmistetaan teräksisissä säiliöissä tapahtuvan alkoholikäymisen kautta. Kun se on valmis, kuohuviinipohja pullotetaan lisäämällä tirage-siirappia.pullokäymiseen Metodo Classico -menetelmän mukaan, joka on yhdistetty vähintään 40 kuukauden kypsyttämiseen hiivoissa pullossa. Tämän ajan kuluttua kuohuviini käy läpi dégorgementin ja sen jälkeen täytetään samalla viinillä, ilman lisättyä sokeria.
Spumante Blanc de Noir Pas Dosé Zero ‘Preja Gran Cuvée 40 Mesi’ Metodo Classico Paolo Ferriltä on kirkkaan kultainen väri, jossa on elegantti ja kestävä kuplinta. Tuoksumaailma määritellään houkuttelevilla appelsiini-, syreeni- ja eksoottisten hedelmien aromeilla, joita rikastuttavat mantelimuistot, voi ja muskottipähkinä, jotka antavat syvyyttä ja laajuutta. Maku on kuiva ja puhdas, ja siinä on rapeaa raikkautta, joka ennakoi pitkää ja hienostunutta jälkivaikutelmaa.