Spumante Metodo Classico Rosè Dosaggio Zero 'L'Altro' Fangareggi 2023
UutuudetSpumante Metodo Classico Rosè Dosaggio Zero 'L'Altro' Fangareggi näyttää Lambrusco di Sorbara -rypäleen elegantin puolen, luonnollisesti vaalean värin, joka vaikuttaa syntyneen roseeviiniksi. Rypäleet ovat kosketuksessa kuorien kanssa vain muutaman tunnin, sitten viini käy pullossa ja kypsyy pitkään hiivojen päällä ennen dosoimattomaksi pullottamista. Lasissa se on hento vaaleanpunainen, kuparinvärisillä heijastuksilla ja tarjoaa metsämansikan, viinimarjan ja leipäkuoren aromeja. Makuna on raikas ja suolainen, kermaisella kuplinnalla. Ihanteellinen punaisen katkaraputartarin kanssa
Sparkling Classic Method Rosé Zero Dosage 'L'Altro' Fangareggi shows the most elegant side of Lambrusco di Sorbara, the grape variety with a naturally delicate color that seems born for rosé bubbles. Fangareggi interprets it with the Classic Method, in the heart of the Modenese plain.
The grapes remain in contact with the skins for only a few hours, the necessary time to give a delicate pink hue. After the refermentation in the bottle, the wine rests for a long time on the lees and is disgorged without any dosage.
In the glass, it is pale pink with coppery reflections and offers aromas of wild strawberries, currants, and raspberries, with notes of bread crust and citrus. The sip is fresh and savory, with creamy bubbles and a dry finish: perfect with seafood crudo, tartare, and Emilian cold cuts.