Spumante Metodo Classico Rosè Dosaggio Zero Cavalleri 2021
Luomu ja biodynaamisetCavalleri Spumante Rosé on Klassinen vuosikerta, joka valloittaa hienolla, hienostuneella ja viehättävällä rungollaan. Kypsytetty 40 kuukautta hiivoilla, se tarjoaa elegantin ja intensiivisen tuoksun, jossa on vaaleanpunaisen greipin, metsämustikoiden, leivän kuoren, pelargonien ja hienovaraisen mineraalitaustan vivahteita. Maistettaessa hallitsee miellyttävä ja eloisa mineraalinen raikkaus, jota elävöittää hieno ja hellä vaahto, mikä tekee siemauksesta tyydyttävän ja kirkkaan
Cavallerin Rosé Spumante on yksi mielenkiintoisimmista etiketeistä tämän tyyppisessä Klassisen menetelmän viinissä, joka on tuotettu Franciacorta-alueella. Se syntyy Pinot Noir -rypäleiden sekoituksesta, joka antaa rakennetta ja voimaa, sekä Chardonnaysta, joka tarjoaa hienostuneita ja elegantteja sävyjä. Se on vuosikerta, joka ilmaisee täydellisesti Rosé-viinien rikasta ja intensiivistä luonteen, ja se on ihanteellinen valinta niille, jotka rakastavat hyvin rakennettuja, aromikkaasti rikkaita ja vahvasti gastronomisesti suuntautuneita kuohuviinejä. Hedelmälliset aromit, jotka ovat aina hyvin tasapainossa suolaisella raikkaudella, tekevät siitä täydellisen tarjoiltavaksi äyriäisten, meren antimien tai leikkelelautasen kanssa. Mutta kokeile myös margarita-pizzan kanssa.
Cavallerin Rosé edustaa miellyttävän rikkaan ja tyydyttävän puolen, jonka tunnettu Franciacorta-tuottaja on luonut. Talolle, joka on päättänyt panostaa Chardonnayn arvostamiseen suurten Blanc de Blancs -viinien luomiseksi, tämä kuohuviini on poikkeus, joka vahvistaa mestaruutta myös Pinot Noir -rypäleiden cuvée -valmistuksessa. Cavallerin tila kattaa noin neljäkymmentä hehtaaria sydämessä.Franciacorta-alueelta. Rosé-viinin valmistukseen käytetyt rypäleet tulevat Pinot Noir- ja Chardonnay-viinitarhoilta, joita viljellään Erbuscon ja Adron kukkuloilla. Sadonkorjuun jälkeen molempia lajikkeita käsitellään erikseen, pehmeällä puristuksella ja mehun fermentoinnilla teräksessä. Perusviinit sekoitetaan sitten luomaan lopullinen cuvée, joka käy uudelleen pullossa Klassisen menetelmän mukaan, ja kypsyy hiivalla vähintään 40 kuukautta ennen dégorgementia.
Cavallerin vuosikerta Rosé on Klassinen menetelmä, joka tulkitsee tätä yhä enemmän arvostettua tyyppiä äärimmäisellä uskollisuudella alueen ominaisuuksille. Se on itse asiassa sekoitus, jossa Chardonnaylla on tärkeä rooli (40%) punaviinirypäleiden Pinot Noir (60%) suhteen. Tämän valinnan tulos on erittäin tasapainoinen viini, joka pystyy täydellisesti yhdistämään rakenteen ja hienouden. Malja vie katseen vaalean kuparin värillä ja hienolla, jatkuvalla kuplinnalla. Hienot sitrushedelmien sävyt ja pienien metsämustikoiden aromit.metsä, täydentävät hienoilla leivänkuoren aistimuksilla, jotka avaavat makuelämyksen intensiiviseen ja pitkäkestoiseen siemaukseen. Loppu on miellyttävän suolainen ja elinvoimaisesti raikas. Pullollinen, jota ei todellakaan kannata jättää väliin, jos rakastaa Rosé-kuohuviinejä.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta