Spumante Metodo Classico Rosé Brut Terrazze dell'Etna 2018
Callmewinen suosikitTerrazze dell'Etna Rosé-samppanja on raikas ja elegantti Brut-samppanja, joka on valmistettu Etnan rinteiltä noin 800 metrin korkeudessa, kypsytetty hiivojen kanssa pullossa 36 kuukautta. Se säteilee intensiivisiä ja herkkiä marjatuoksuja, suussa se on kermaista ja tasapainoista, hyvällä suolaisuudella ja rakenteella.
Sicilian viinitila Terrazze dell’Etna esittelee Spumante Metodo Classico Brut Rosé -kuohuviiniään, joka on tuliperäinen ja Välimerellinen. Lisäksi Etna on viime vuosikymmeninä osoittanut tiettyä taipumusta kuohuviinien valmistukseen, johtuen korkeista korkeuksista, maaperän mineraalipitoisuudesta, Välimeren tuulien lieventämästä ilmastosta ja merkittävistä lämpötilan vaihteluista päivän ja yön välillä. Kaikki nämä tekijät vaikuttavat viinien orgaanisten happojen ja aromien hienostumiseen, jotka ovat olennaisia suurten kuohuviinien valmistuksessa.
Terrazze dell’Etna Spumante Metodo Classico Rosé Brut valmistuu Pinot Noirista (90%) ja Nerello Mascalese (10%) koostuvasta sekoituksesta, mustista viinirypälelajikkeista, joita viljellään Randazzon kunnassa, tulivuoren luoteisrinteellä. Kasvit, joiden ikä vaihtelee 10 ja 20 vuoden välillä, sijaitsevat 800–950 metrin korkeudella tummilla, runsaasti kiviaineksia sisältävillä mailla, jotka ovat syntyneet muinaisten laavavirtojen hajoamisesta. Noin tunnin kestäneen kuorimaceroinnin jälkeen siirrytään
pehmeään puristukseen, jota seuraa alkoholikäyminen teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Muutaman kuukauden oleskelun jälkeen hienoissa sakkoissa, massa pullotetaan ja lisätään tirage-siirappia toista käymistä varten Metodo Classicon mukaan, ja pullossa hiivalla kypsymisaika kestää 36 kuukautta ja tapahtuu erityisissä kontrolloidun lämpötilan ympäristöissä.Terrazze dell’Etna Spumante Brut Rosé Metodo Classico on vaaleanpunainen, hieno ja kestävä kuplinta. Intensiiviset ja elegantit metsämansikan, vadelman, granaatin omenan ja punaisten kukkien aromit yhdistyvät Välimeren kasvillisuuden vivahteisiin. Maku on raikas, tasapainoinen ja aromaattinen, miellyttävällä ja tyypillisellä suolaisella jälkimaulla.