Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Sosta Tre Santi' Nicosia 2022
Kuohuviini Klassinen menetelmä Rosé Brut Vuosikerta "Sosta Tre Santi" Nicosian viinitiloilta on vulkaaninen viini, jolla on huomattava monipuolisuus. Viini on valmistettu puhtaista Nerello Mascalese -rypäleistä, paikallisesta siilialaisesta lajikkeesta, joka antaa mineraalimaaperän ansiosta pullolle ainutlaatuisia ominaisuuksia. Lasillinen täytetään vaaleanpunaisella värillä ja kuplat ovat hienoja ja kestäviä, vapautuvat aromit ovat intensiivisiä ja muistuttavat kohottavia, punaisia marjoja ja makeita mausteita. Maku on tyylikäs, mineraalinen, pehmeä ja pitkä ja suolainen jälkimaku
Cantine Nicosia:n Spumante Rosé Brut "Sosta Tre Santi" on mielenkiintoinen Klassinen menetelmä, joka on valmistettu puhtaasta Nerello Mascalese -rypäleestä, joka on Etna-vuoren tyypillinen punaviinirypäle. Etiketille valittu nimi on kunnianosoitus pyhille Alfio, Cirino ja Filadelfo, jotka ovat Trecastagni-nimisen kylän suojeluspyhiä ja tilan sijaintipaikka. Etnan viileä ja tuulinen ilmasto, tarkka rypäleiden valinta ja nolladosoinnin valinta korostavat rypäleen aromien raikkautta ja hienoutta, luoden etiketin, joka on tyypillisesti alueellinen ja joka ilmaisee hyvin tulivuoren aitoa luonteenpiirrettä.
Klassinen menetelmä Rosé Brut Vuosikerta "Sosta Tre Santi" syntyy yhdessä Etnan alueen suurimmista ja tärkeimmistä viinitiloista. Cantine Nicosia on historiallinen tila, joka viljelee viinejä tulivuoren kaakkoisrinteellä, Trecastagni-alueella. Nerello Mascalese -rypäleet tulevat valikoimasta viinejä, joita viljellään eri palstoilla Etnalla ja Bonincontro-alueella, löysillä ja hyvin vettä läpäisevillä mailla, jotka koostuvat tuliperäisestä hiekasta. Sadonkorjuu tapahtuu syys- ja lokakuun vaihteessa, noin kaksitoista päivää etuajassa, jotta tarvittava raikkaus säilyy.kaksitoista päivää aikaisemmin, jotta tarvittava raikkaus säilyy. Pehmeän puristuksen jälkeen, lyhyen kontaktin jälkeen kuorien kanssa, mehu käy valkoiseksi. Perusviinit kypsyvät teräksessä seuraavaan kevääseen asti, jolloin ne sekoitetaan luomaan lopullinen cuvée. Toinen käyminen tapahtuu pullossa, ja se pysyy hiivoissa vähintään 20 kuukautta ennen dégorgementia.
Cantine Nicosia:n Rosé Brut Vuosikerta "Sosta Tre Santi" on Klassinen menetelmä, joka tuo esiin Nerello Mascalese -rypäleen poikkeuksellisen muunneltavuuden ja taipumuksen kuohuviinin valmistamiseen. Lasissa se esittelee kauniin vaaleanpunaisen värin, jossa on kevyitä kuparinsävyjä ja hienoa, kestävää kuplintaa. Tuoksu tarjoaa hienostuneita ja elegantteja kukkaistuoksuja, kuivattuja ruusun terälehtiä, appelsiininkukkia, sitrushedelmien kuoren aromeja, vaaleanpunaista greippiä, punaista curranttia, vadelmaa, maraskaa, leivän kuoren vivahteita ja pehmeitä mausteita. Maku on suolainen, herkullisella hedelmällä, harmonisia ja kermaisia aromeja, jotka ennakoivat loppua, joka on luonteenomaista eloisalle mineraaliraikkautta. Erinomaisia yhdistelmiä äyriäisruokien, meriruokien, punaisen tonnikalan, vaalean lihan paistien ja alueen maukkaiden leikkeleiden kanssa.meren, punaisen tonnikalan viipaleet, vaalean lihan paistit ja alueen maukkaat leikkeleet.