Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Preja 24 Mesi' Paolo Ferri
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot'Preja 24 Mesi' on yksi Spumante Metodo Classico Rosé Brut, jonka on tuottanut Paolo Ferri, Alto Piemonte -viinintekijä. Visuaalisesti Spumante näyttää vaaleanpunaiselta ja suussa se on raikas ja eläväinen punaisen hedelmän aromeilla, mukaan lukien musta ja vadelma, sitrushedelmien vivahteilla appelsiinista ja leipäkuoren muistoilla. 'Preja 24 Mesi' sopii kaikenlaisiin aterioihin, mutta suosittelemme kokeilemaan sitä kylmän kalapalan tai grillatun doradan kanssa
Paolo Ferri Brut Rosé - Klassinen menetelmä ‘Preja 24 Mesi’ on kuohuviini, joka erottuu kukkien ja punaisen hedelmän aromeilla. Kuten muidenkin Paolo Ferrin tuottamien kuohuviinien kohdalla, ‘Preja 24 Mesi’ Brut Rosé -kuohuviinin pitkä kypsyminen pullossa tapahtuu Villa Bonon upeissa keskiaikaisissa kellareissa, historiallisessa 1700-luvun kartanossa, joka sijaitsee Vaprio d’Agognassa Novaran maakunnassa. Täällä odottaa yli 25 000 Paolo Ferrin allekirjoittamaa pulloa hetkellistä korkkaamista, joka merkitsee niiden lopullista markkinoille tuloa muutaman kuukauden kuluttua.
Paolo Ferri ‘Preja 24 Mesi’ Klassinen menetelmä Rosé Brut syntyy Pinot Noir -rypäleiden (60%) ja toisen punaviinirypäleen (40%) sekoituksesta, jotka on viljelty moreenista ja tulvamaasta koostuvilla mailla viileässä ilmastossa, jossa päivien ja öiden lämpötilan vaihtelut ovat merkittäviä, mikä on ihanteellinen edellytys suurten kuohuviinipohjien tuottamiselle. Kellariin valikoidut tertut käyvät rosé-tyylillä, ja niille tehdään lyhyt kuorikontakti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu teräksisissä säiliöissä, ja kuohuviinipohja on joka altistetaan pullokäymiselle Klassisen menetelmän mukaan.
Kypsyminen hiivalla pullossa kestää vähintään 24 kuukautta, jonka jälkeen viini käy läpi korkkausprosessin ja Brut-annostelun.
‘Preja 24 Mesi’ Klassinen menetelmä Brut Rosé Paolo Ferri on kirkkaan vaaleanpunainen, hienolla ja kestävällä kuplinnalla. Lasista nousee miellyttäviä aromeja mustaherukasta, luumusta, vadelmasta, appelsiinista ja ruusun terälehdistä, joita rikastuttavat hiivojen pitkäaikaisen kontaktin tuomat leipäkuoren vivahteet. Maku on elävä nuorekas raikkaus, ja se on täynnä hedelmäisiä ja kukkaisia aistimuksia, jotka seuraavat loppua.