Spumante Metodo Classico Rosé Brut Monsupello
Monsupellon Spumante Rosé -viinillä on raikas ja elegantti luonne, joka on täynnä eloisaa hedelmäistä ja kukkaista aromia. Se on valmistettu Klassisen menetelmän mukaan ja kypsytetty 18 kuukautta hiivoilla. Kypsän omenan, ruusun terälehtien ja leivän kuoren aromit elävöittävät herkullista, pehmeää, dynaamista ja pitkäkestoista makua.
Spumante Metodo Classico Rosé Brut Monsupello on viini, jolla on suuri persoonallisuus ja joka on todistaja työlle, jota Torricella Verzate, Oltrepò Pavese -alueella sijaitseva yritys, on tehnyt keskittyen suuren paksuuden ja luonteen omaavien viinien tuotantoon. Sitoutuminen ja omistautuminen ovat aina olleet perustavanlaatuisia arvoja viinitilan perustajalle Carlo Boiattille, joka kuvasi rakkauttaan ja intohimoaan viiniin seuraavasti: "Viini on luonnon ihme, jota ihmisen älykkyys ja työvoima tukevat. Se on kulttuuria, se on historiaa, yhdellä sanalla se on sivilisaatiota."
Monsupello Spumante Metodo Classico Rosé Brut valmistetaan 100 % Pinot Nero -rypäleistä, jotka juurtuvat savi-kalkkipitoiseen maaperään, ja viinitarhojen keski-ikä on noin 15 vuotta. Elokuun jälkipuoliskolla alkaa sadonkorjuu, joka tapahtuu yksinomaan käsin, jotta voidaan valita parhaat tertut, jotka siirretään ja käsitellään sitten kellarissa. Tässä viininvalmistus tapahtuu lyhyellä kylmäsäilytysajalla ja hapettomassa ympäristössä, jotta Pinot Nero -marjoista saadaan parempi värin uutto. Saatu mehu fiore, joka käytetään teräsviljelyssä, siirrytään aina teräksessä kypsyttämiseen. Edetään sitten champenoise-menetelmää noudattaen toiseen käymiseen , joka tapahtuu pullossa.
Spumante Metodo Classico Rosé Brut Monsupello värittää lasin upealla lohenpunaisella värillä, jota koristaa hieno ja kestävä kuplinta. Nenässä tyypilliset Metodo Classico -kuohuviinien aromit hallitsevat, ja meidät hurmaavat leivänkuoren aromit, joita korostavat hedelmäiset ja kukkivat aromit, kuten omena ja villiruusu. Suussa se on kuiva, jossa hienovarainen raikkaus antaa viinille mahdollisuuden kerskua kestävyydestä, joka ei koskaan näytä haluavan jättää meitä. Tyypillinen kuohuviini "kaikkiin aterioihin", joka pystyy olemaan pääroolissa pöydässä alkupaloista pääruokiin. Useaan otteeseen alan lehdissä palkittu, se on todellinen helmi elegantilla kuplinnalla, yllätys, jonka Oltrepò Pavese meille tarjoaa ja joka, jopa hintaa katsottaessa, on sääli olla kokeilematta.