Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Mary of Modena 12 mesi' Rio Rocca - Il Farneto
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetRosé-kuohuviini Klassinen menetelmä Brut "Mary of Modena" Rio Rocca de Il Farneto on biologisesta viljelystä peräisin oleva kupliva viini, jolla on eloisa, raikas ja pop-tyyli, kypsytetty 12 kuukautta pullossa. Marjaisia, mansikkaisia, makeita persikoita, päärynöitä ja miellyttävä hiivamainen vivahde tuovat mukanaan miellyttävän ja sujuvan maistamisen, jossa on eloisa, eksoottinen ja dynaaminen rakenne.
Spumante Metodo Classico Rosé Brut "Mary of Modena 12 kuukautta" Rio Rocca on erikoisuus emilian viinitilalta Il Farneto. Se on epätavallinen cuvée, jolla on tyypillinen alueellinen luonne. Yhdistelmä koostuu paikallisesta valkoisista rypäleistä, Spergolasta, joka tuo raikkautta ja suolaisuutta, hedelmäisen elegantista Chardonnay'sta ja vanhasta emilialaisesta Termarina punaisesta lajikkeesta, joka on tunnettu kukkaistuoksuista ja pienistä metsämansikoista. Pitkä kypsyminen hiivoissa mahdollistaa kolmen rypälelajikkeen täydellisen synnin, jotka sulautuvat raikkaaseen ja tuoksuvaan siemaukseen, erityisen sopiva nautittavaksi mausteisten paikallisten leikkeleiden kanssa.
Rosé Brut "Mary of Modena 12 kuukautta" Rio Rocca on Spumante Metodo Classico, joka on tuotettu yhdeltä mielenkiintoisimmista ja innovatiivisimmista emilialaisista viinitiloista. Il Farneto sijaitsee kauniilla Scandiano ja Canossa kukkuloilla ja viljelee 8 hehtaaria viinitarhoja, kiinnittäen paljon huomiota alueen historiallisiin lajikkeisiin. Riveillä harjoitetaan erittäin luontoa, biodiversiteettiä ja ympäristöekosysteemiä kunnioittavaa maataloutta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käydään erikseen käyttäen vain paikallisia hiivoja. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen perusviinit sekoitetaan ja toinen käyminen tapahtuu pullossa klassisen menetelmän mukaan, jossa on vähintään 24 kuukauden lepo sur lattes ennen dégorgementia.
sadonkorjuun jälkeen, rypäleet käydään erikseen käyttäen vain paikallisia hiivoja. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen perusviinit sekoitetaan ja toinen käyminen tapahtuu pullossa klassisen menetelmän mukaan, jossa on vähintään 24 kuukauden lepo sur lattes ennen dégorgementia.Metodo Classico Rosé Brut "Mary of Modena 12 kuukautta" Rio Rocca on Spumante, joka hyvin ilmaisee emilian viinitilan Il Farneto kutsumusta tuottaa etikettejä, jotka pystyvät ilmaisemaan alueen parhaita perinteitä, tulkittuna hienostuneesti ja elegantisti. Lasissa se esittää kirkkaan vaaleanpunaisen värin, jossa on herkkiä ja kiiltäviä oransseja heijastuksia. Kuplat, ohuet ja jatkuvat, tuovat nenään tuoksuja vadelmasta, maraskasta, metsämansikoista, punaisista viinimarjoista, herkullisia tuoksuja valkoisesta persikasta, yrttejä ja leipäkuoren vivahteita. Siemaus on miellyttävän pehmeä ja kermaisa, rapean ja ilmeikkään hedelmän kanssa, hyvin tasapainotettuna suolaisella ja erittäin raikkaalla lopulla.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta