Spumante Metodo Classico Rosè Brut 'Leonia' Frescobaldi 2020
Kuohuviini Klassinen menetelmä Rosè Brut "Leonia" tunnetulta toscanalaiselta viinitilalta Frescobaldi on täydellinen vaaleanpunainen kupliva juoma juhliin ystävien kanssa. Se valmistetaan puhtaista käsin valituista Pinot Noir -rypäleistä ja kypsytetään omilla hiivoillaan 36 kuukautta. Vaaleanpunainen väri seuraa hienoa ja kestävää kuplintaa, kun taas punamarjojen ja mausteiden aromit hurmaavat nenää. Makua on eloisa, raikas, pitkä ja hedelmäinen
"Leonia" on Spumante Rosé Metodo Classico, jonka Frescobaldi omistaa trisavolalleen. Hän oli
päättäväinen ja rohkea nainen, joka ensimmäisenä toi ranskalaiset viinit Pominoon, linnan, joka on
tilan sisällä kuin jalokivi metsien ympäröimänä koilliseen Firenzeen. Rypäleet käyvät läpi oman kellarinsa
ilman erityisiä koneita, hyödyntäen vain painovoimaa eri tuotantovaiheissa. Leonia sai myös kultamitalin Pariisin näyttelyssä vuonna 1878. Tänään henki elää tässä etiketissä, joka on muistutus aikakaudesta ja maailmasta, joka on tiukka mutta antelias menestyksille.
Rosé Brut "Leonia" -viinillä historiallinen Frescobaldi-kellari haluaa allekirjoittaa laadukkaat Metodo Classico -kuohuviinit. Rypäleet korjataan tiukasti käsin, ja ne puristetaan hellävaraisesti, jotta viinimehuun jää vain minimaalinen määrä antosyaaneja. Kylmä kirkastus kahdentoista tunnin ajan takaa maksimaalisen kirkastumisen ja seuraavan käymisen: osa puussa,
osa kontrolloidussa lämpötilassa teräksisissä säiliöissä. Viinit yhdistetään sitten koottuna maaliskuussa,
kun tehdään kuohuviinin valmistus: pullossa hiivojen päällä lepääminen kestää
seuraavat 36 kuukautta. Muutaman kuukauden lepo degorgementin jälkeen päättää odotuksen ja antaa vihreää valoa
kaupallistamiseen.
Lamberto Frescobaldi kuvaa Rosé Brut "Leonia" -etikettiään seuraavin sanoin: "viini, joka ilmaisee
halua kulkea uusia polkuja, rohkea ja päättäväinen, ilmaisultaan ja elegantilta luonteeltaan
kuin minun trisavolani." Hommage on ehdottomasti osuva, alkaen ulkonäöstä, kirkas kuparin sävyissään, hienosti ja kestävästi kupliva. Tyypilliset Metodo Classico -tuoksut, leipäkuori ja käyminen, nousevat esiin myöhemmin, mausteisten ja kiehtovien nuottien seurassa. Sen sijaan tanssin aloittavat rapeat pienet punaiset marjat, greipin sitruksisuus ja hento
floraalinen vivahde valkoisesta kukasta. Tuoksujen tasapaino on havaittavissa maistettaessa, miellyttävän kermaisena hienossa kuplivuudessa, kuivana mineraalisena ja maukkaana makeammilla vivahteilla, aina pitkään kestävässä kirsikan jälkimaussa.
Se on monipuolinen kuohuviini, joka sopii juhlavalle maljalle arvokkaissa tapahtumissa, täydelliseen lounaaseen, myös
monimutkaisille ruokalajeille. Kokeile sitä äyriäisruokien kanssa, juhlistaakseen sen ranskalaista luonteen; ja grillatun lihan kanssa,
sen firenzeläisyyden vuoksi.