Spumante Metodo Classico Rosé Brut La Palazzola
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitLa Palazzolan viinitilalta tuleva Spumante Rosé on hyvässä monimutkaisuudessa ja eleganssissa valmistettu klassinen menetelmä, kypsytetty hiivoilla noin 48 kuukautta. Se on luonteenomaista voimakkaat kukkaistuoksut, pienet punaiset hedelmät, yrtit ja runsas, hedelmäinen ja mehukas maku, joka on täynnä elinvoimaa ja tasapainoa.
Spumante Brut Rosé La Palazzola on vaaleanpunainen versio spumantesta Metodo Classico Ancestrale, jonka on tuottanut karismaattinen viininviljelijä Stefano Grilli yhteistyössä viinintekijä Riccardo Cotarellan kanssa. Tämä on spumante, joka, sidottuna Ternin maaseudun terroiriin, näyttää meille uuden näkökulman Umbrian viinimaailmaan. Kypsien, intensiivisten ja aromikkaiden rypäleiden spumantisoimiseksi ensimmäinen käymisprosessi keskeytetään jäähdyttämällä, jotta sokerin lisääminen tirage-vaiheessa vältetään, ja voidaan luottaa vain viinissä luonnollisesti olevaan jääneeseen sokeriin. Tässä mielessä prosessia kutsutaan 'ensisijaiseksi'.
Brut Rosé La Palazzola syntyy Pinot Nero-, Sangiovese- ja muista lajikkeista, jotka on käynyt innovatiivisesti ja kokeellisesti, jotta Umbrian makeat ja aurinkoiset hedelmät saavuttaisivat monimutkaisuuden ja raikkauden. Tekniikka koostuu alkoholikäymisen keskeyttämisestä nopealla lämpötilan laskulla. Tämän keskeytyksen jälkeen viini pullotetaan, jossa, kiitos jäljelle jääneiden sokereiden, tapahtuu toissijainen käyminen Metodo Classico -menetelmän mukaan, pullotuksen jälkeen.neljä vuoden ajan pullossa.
Spumante Brut Rosé La Palazzola on raikas ja mehukas, jolla on luonteenomaisuus ja persoonallisuus, sekä yllättävä monimutkaisuus, joka tekee siitä epätavallisen verrattuna yleisimpiin italialaisiin kuohuviineihin. Se on luonteenomaista punamarjojen, kukkien, mausteiden, yrttien tuoksuille ja mehukkaalle, raikkaalle, pitkälle ja erittäin suolaiselle maulle, mikä tekee siitä erinomaisen jokaiseen hetkeen, täydentäen upeasti maukkaita lounaita ja illallisia.