Spumante Metodo Classico Rosé Brut Giannitessari
Giannitessarin Spumante Rosé on erittäin raikas ja aromaattinen kuohuviini, joka on ihanteellinen aperitiiviksi tai kalapohjaisten alkupalojen kanssa. Eloisan, elegantin, raikkaan ja suolaisella jälkimaulla varustetun maun myötä se on varustettu metsämustikoiden, leivän kuoren, metsämansikoiden ja mineraalisten vivahteiden nuoteilla.
Giannitessarin Spumante Metodo Classico Rosé Brut on hienostuneen eleganssin etiketti. Se edustaa yhtä mielenkiintoisimmista pulloista viinitilalta, joka on tunnettu korkealaatuisten kuohuviinien tuotannosta, jotka ovat luonteenomaisia pitkille hiivasäilytyksille. Se on valmistettu Pinot Nero -rypäleestä ja osasta Durella, paikallisesta valkoisesta rypäleestä, joka on ollut alueella Lessini-vuorilla vuosisatojen ajan. Seos, joka tarjoaa kukkaistuoksun, jossa on pieniä marjoja ja makua suurta ilmaisua tuoreutta.
Rosé Brut Metodo Classico syntyy Gianni Tessarin Roncà-tilalla. Pitkän kokemuksen jälkeen Soaven alueella hän päätti vuonna 2016 avata oman viinitilan, keskittyen kuohuviinien ja Metodo Classicon tuotantoon. Tila kattaa yhteensä 55 hehtaaria Soaven, Colli Bericin ja Monti Lessinin alueilla, jotta voidaan viljellä jokaista rypälelajiketta sopivimmassa maaperässä. Valkoiset ja mustat rypäleet viljellään Val d’Alponen alueella, joka on itäisin Veronan laaksoista, Lessinian rajan tuntumassa. Maaperä, vanhaa vulkaanista alkuperää, ja viileä, tuulinen ilmasto takaavat hitaita kypsymisiä,ihanteellinen kuohuviinipohjien valmistamiseen, joissa on eloisaa raikkautta. Sadonkorjuun jälkeen, jossa rypäleet valitaan käsin viinitarhassa, siirrytään rypäleiden pehmeään puristukseen, ja ne käyvät erikseen. Käyminen tapahtuu teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa 14-16 °C. Lyhyen kypsymisjakson jälkeen perusviinit sekoitetaan lopullisen cuvén luomiseksi. Toinen käyminen tapahtuu pullossa Klassisen menetelmän mukaan, ja se kypsyy hiivojen päällä vähintään 36 kuukautta.
Giannitessarin Rosé Brut on erittäin viehättävä Klassinen menetelmä, joka on ihanteellinen nautittavaksi aperitiivin aikana, meren antimien, äyriäisten tai katkarapurisottojen kanssa. Näkyy kauniina vaaleanpunaisena, kirkkaana värinä, hienolla ja jatkuvalla kuplinnalla. Valloittaa hajuaistin hienovaraisilla tuoksuilla metsämansikoista, punaherukoista, vadelmasta, sitrushedelmistä, kukka-aloista ja leipäkuoren vivahteista. Maku on jännittynyt ja eloisa, kermaisilla ja ympäröivillä aromeilla, jotka ovat hyvin tasapainossa elävällä suolaisella raikkaudella.