Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Cruasé' Mazzolino
Spumante Rosé Cruasé Mazzolinolta on intensiivinen, rikas ja hedelmäinen, valmistettu Pinot Noirista klassisella menetelmällä ja kypsytetty hiivojen päällä 44 kuukautta. Intensiiviset punaisen hedelmän, sitrushedelmien, kukkien ja paahdetun leivän vivahteet yhdistyvät rikkaaseen, mehukkaaseen, pehmeään ja eloiseen makuun, jossa on hyvää raikkautta
Metodo Classico Rosé Brut "Cruasé" Mazzolino -viinitilan valmistama kuohuviini, jolla on suuri miellyttävyys ja eleganssi, tuotettu Corvino San Quiricossa, yhdessä Oltrepò Pavese -alueen parhaista paikoista kuohuviinien valmistukseen pullokäymismenetelmällä. "Cruasé" Metodo Classico on rosé-kuohuviini, joka on valmistettu puhtaista Pinot Nero -rypäleistä, jotka tulevat perinteisellä guyot-menetelmällä hoidetuista viinitarhoista, lempeillä kukkuloilla, noin 180-220 metrin korkeudessa, ja joiden maaperä koostuu pinnalla savi-hiekkamaasta, hiekkaisista suonista ja syvemmällä kipsikerroksesta. Perheomisteinen viinitila omistaa noin 25 hehtaaria viinitarhoja ja sitä johtaa nykyään Sandra Braggiotti, jota tukee ranskalainen viinintekijä Jean-François Coquard.
"Cruasé" Rosé Brut Metodo Classico on kuohuviini, joka on valmistettu käsin kerätyistä rypäleistä pienissä laatikoissa, toistuvilla keräysvaiheilla eri palstoilta, yleensä elokuun ensimmäisellä kymmenellä. Rypäleet, jotka tuodaan viinitilalle, käyvät läpi muutaman tunnin maseraation, ja ne puristetaan sitten peräkkäin, ja sitten alkoholikäyminen tapahtuu teräsastioissa kontrolloidussa lämpötilassa, noin 18-20 °C. Kun perusviini on saatu, lisätään tirage-liemi kuohumisen aikaansaamiseksi ja pullokäymiseen omilla hiivoillaan, mikä "Cruasé" -viinillä kestää noin 44 kuukautta. Kun hiivalla kypsymisaika on päättynyt, siirrytään pullottamiseen ja tirage-liemen lisäämiseen, jotta tämä Metodo Classico saavuttaa halutun sokeritason, kuten Brut-kategoriassa on määritelty.
Brut Metodo Classico Rosé "Cruasé" esittäytyy vaaleanlohenvärisenä, jossa on kuparinsävyjä ja hienoa, kestävää kuplintaa. Tuoksussa on tuoreita punamarja-aromeja, kuten vadelmaa, metsämansikkaa ja mustikkaa, valkoisten kukkien nuotteja ja rosmariinin vivahteita, sitruunankuoren, mantelin ja paahdetun leivän aromeja. Suussa se on pehmeä, samettinen ja raikas, kauniilla elinvoimalla, huomattavalla tasapainolla ja kevyellä suolaisuudella, joka yhdistyy pienien punamarjojen aromeihin. Tämä Mazzolino-viinitilan etiketti on voimakas, elegantti ja luonteikas Blanc de Noirs -kuohuviini.