Spumante Metodo Classico Rosé Brut '50 Mesi' Terrazze dell'Etna 2018
Rosé-kuohuviini "50 kuukautta" Terrazze dell'Etna on intensiivinen ja erittäin mineraalinen klassisen menetelmän sicilialainen kuohuviini, joka on tuotettu Etnalla 50 kuukauden pitkällä hiivakypsytyksellä. Bouqueti on miellyttävä ja monimutkainen, pienistä punaisista hedelmistä ja aromaattisista yrteistä. Makuna on kermainen, suolainen, eloisa, tasapainoinen ja erittäin elegantti
Terrazze dell’Etna -viinitilan “50 Mesi” -menetelmä Rosé Brut on elegantti, intensiivinen ja erittäin mineraalinen kuohuviini, joka tuotetaan Bocca d’Orzo -paikassa Randazzossa, Etna-alueen kansallispuistossa. Viiniseos, jossa Pinot Noir on hallitsevana, yhdistyy tämän upean alueen alkuperäislajikkeeseen, Nerello Mascaleseen. 10–15-vuotiaat köynnökset kasvatetaan tukeilla pienillä terasseilla, joita tukevat kuivat kivet ja palmentit, ympäröitynä tammimetsillä ja kastanjapuille, 750–950 metrin korkeudessa Etnan pohjoisrinteellä sijaitsevilla tuliperäisillä mailla. Viinitila on 38 hehtaarin viinitarha, joka perustettiin vuonna 2008, kun palermolainen insinööri Nino Bevilacqua hankki pieniä palstoja, ja nykyisin se hyödyntää kuuluisan viinintekijän Riccardo Cottarellan asiantuntemusta tuottaakseen korkealaatuisia viinejä kunnioittaen aluetta.
Terrazze dell’Etna -menetelmä Rosé Brut “50 Mesi” on vuosikertakuohuviini, joka on valmistettu huolellisesti valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä elokuun lopulla. Rypäleet, saavuttuaan viinitilalle, altistetaan
lyhyelle kylmämaseraatiolle kuorilla värin saamiseksi ennen puristamista. Alkoholi käy sitten ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa useita viikkoja. Näin saatu perusviini pullotetaan ja lisätään tirage-liuosta kuohumisen aikaansaamiseksi pullokäymisellä ja viinin kypsyttämisellä omilla hiivoillaan vähintään 50 kuukautta. Tämän jälkeen siirrytään degorgementiin, joka tehdään käsin, ja lisätään expedition-liuosta halutun makeusasteen saavuttamiseksi, kuten brut-kategoriassa.“50 Mesi” -menetelmä Rosé Brut -kuohuviini esittelee vaaleanpunaisen värinsä hienolla ja kestävällä kuplinnalla. Tuoksussa on intensiivisiä aromeja pienistä punaisista hedelmistä ja sitrushedelmistä, kuten kirsikasta, metsämansikasta, vadelmasta, granaattiomenasta ja appelsiinin kuoresta, välimerellisiä kukka- ja yrttinuotteja, päättyen hienoihin mineraalivihjeisiin. Suussa se on tuoksuva, kermaisa, raikas ja tasapainoinen, jolle on ominaista elävä mineraalisuus ja miellyttävä suolainen jälkimaku. Tämä Terrazze dell’Etna -viinitilan
elävä ja mukaansatempaava menetelmä, joka on tuotettu ainutlaatuisessa ympäristössä, kuten Etnan vuoren kansallispuistossa.