Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Ma Non Troppo' Tenuta Belvedere

Tenuta Belvedere'n Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Ma Non Troppo' on energinen ja eloisa viini. Viinitarhassa kellari suosii sadon vähentämistä puoleen kasvin tuotantopotentiaalista, jotta rypäleiden tiheys korostuu. Pehmeän puristuksen ja alkuperäisten hiivojen kanssa tapahtuvan käymisen jälkeen viini kypsyy hiivoilla 43 kuukautta ennen pullotusta. Tuoksuprofiili paljastaa intensiivisen ja elegantin orkesterin, jossa on tuoreiden kukkien ja valkoisen hedelmän nuotteja, jotka rikastuvat paahteisilla ja tuoksuvilla vivahteilla. Suussa se on pyöreä ja yhtä pitkäkestoinen voimaannuttavilla ja miellyttävillä mineraalisilla suolaisilla vivahteilla. Tämä monimutkaisuus yhdessä täydellisen dosoin puuttumisen kanssa tekee siitä täydellisen yhdistettäväksi perinteisen milanolaisen risoton kanssa, jossa on ossobuco.