Spumante Metodo Classico Pas Dosé Kettmeir 2021
Kettmeirin Pas Dosé -kuohuviini on dynaaminen, hieno ja elegantti Klassisen menetelmän tuote, joka on valmistettu Alto Adigessa Pinot Bianco-, Chardonnay- ja Pinot Nero -rypäleistä ja kypsytetty vähintään 40 kuukautta hiivojen päällä. Sitrushedelmien, valkoisten hedelmien, metsän yrttien, kevyiden leipomovivahteiden ja hartsin aromit seuraavat ketterää, raikasta, kuivaa ja hienostunutta makua, jossa on miellyttävää suolaisuutta ja hienoa kuplintaa
Kettmeirin Pas Dosé -menetelmällä valmistettu kuohuviini on pystysuora, jännittynyt ja jyrkkä, ja se on ihanteellinen niille, jotka rakastavat erityisesti kirkasta mineraalista raikkautta. Lasissa se esittelee vaaleankeltaista väriä, jossa on kevyitä kultaisia vivahteita ja hienoa, herkkiä ja kestävää kuplintaa. Tuoksu on elegantti ja hienostunut, jossa on sitrushedelmäisiä aromeita, valkoisten kukkien vivahteita, valkoisen hedelmän aromeita, vihreää omenaa, persikkaa, viittauksia yrtteihin, kuivattuja hedelmiä, leipäkuorta, kevyitä inkiväärin ja valkoisten mausteiden nuotteja. Maku on intensiivinen ja runsas, kermaisen ja suolaisen suun täyttävä, joka savi- ja runsaasti luustoa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet jäähdytetään yön yli ja sitten käydään erikseen jokaiselle rypälelajikkeelle. Rypäleet puristetaan erittäin hellävaraisesti ja mehu käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Perusviinit kypsyvät teräksessä seuraavaan kevääseen asti, jolloin luodaan lopullinen cuvée. Toinen käyminen tapahtuu pullossa perinteisellä menetelmällä, ja se kypsyy hiivojen päällä vähintään 40 kuukautta.
Kettmeirin Pas Dosé -menetelmällä valmistettu kuohuviini on pystysuora, jännittynyt ja jyrkkä, ja se on ihanteellinen niille, jotka rakastavat erityisesti kirkasta mineraalista raikkautta. Lasissa se esittelee vaaleankeltaista väriä, jossa on kevyitä kultaisia vivahteita ja hienoa, herkkiä ja kestävää kuplintaa. Tuoksu on elegantti ja hienostunut, jossa on sitrushedelmäisiä aromeita, valkoisten kukkien vivahteita, valkoisen hedelmän aromeita, vihreää omenaa, persikkaa, viittauksia yrtteihin, kuivattuja hedelmiä, leipäkuorta, kevyitä inkiväärin ja valkoisten mausteiden nuotteja. Maku on intensiivinen ja runsas, kermaisen ja suolaisen suun täyttävä, joka ulottuu syvälle ja olennaisesti kohti kuivaa, erittäin raikasta ja kestävää loppua.