Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Cinque' Buvoli
Kuohuviini Klassinen menetelmä Pas Dosé "Cinque" venetsialaiselta Buvoli-viinitilalta on vaatimaton kupliva viini, kuten tuottaja itse määrittelee, mutta erittäin itsevarma. Se valmistetaan ainoastaan valkoiseksi käymisellä Pinot Noir -rypäleistä, ja se käy pullossa Klassisen menetelmän periaatteiden mukaan. Kirkas kultainen väri, jossa on kultaisia heijastuksia, loistaa lasissa, ja pitkät ja hienot helmiketjut kestävät pitkään. Aromit muistuttavat valkoista hedelmälihaa, kukkia ja kolmannen asteen aromeja, kun taas maku on täynnä raikkautta, mineraalisuutta, rehellisyyttä ja unohtumatonta jälkimakua
Pas Dosé -menetelmällä valmistettu kuohuviini "Cinque" Marco Buvolin Pinot Nero -tilalta on puhdasviinien viini, omistettu niille, jotka rakastavat etikettejä, joissa on vakava, syvä ja pystysuora ilme, ilman myönnytyksiä helppoon ja välittömään miellyttävyyteen. Se on pullollinen asiantuntijoille, varattu niille, jotka osaavat arvostaa tasapainoa ja harmoniaa, jonka suuri Pinot Nero osaa löytää yksin ajan myötä, pitkän hiivakypsyttelyn ansiosta. Rikkauden ja aromaattisen monimuotoisuuden vuoksi se on klassisella menetelmällä valmistettu viini, joka on tarkoitettu nautittavaksi tärkeiden merenherkkumenuiden tai vaalean lihan paistin kanssa.
Pas Dosé -menetelmällä valmistettu "Cinque" on kuohuviini Marco Buvolin Pinot Nero -tilalta, joka sijoittuu Vicenzan viinitilan parhaiden pullojen joukkoon. Nolladosoinnin toteuttamiseksi valitaan huolellisesti parhaat rypäleet, jotka esittävät täydellistä tasapainoa aromaattisen rikkauden ja raikkauden välillä. Sokerin lisäämisen puuttuminen edellyttää ylivoimaisten rypäleiden käyttöä, jotka pystyvät ilmaisemaan täydellisesti tasapainotetun harmonian, joka tulee suoraan viinitarhalta. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen,rypäleet puristetaan hyvin hellävaraisesti ja mehu käynnistetään kontrolloidussa lämpötilassa. Muutaman kuukauden kypsyttelyn jälkeen, osittain teräksessä ja osittain puussa, perusviinit sekoitetaan cuvée:n luomiseksi. Toisintakäyminen tapahtuu pullossa, vähintään 5 vuoden sur lattes -kypsyttelyn jälkeen ennen dégorgementia.
Pas Dosé -kuohuviini "Cinque" Marco Buvolin Pinot Nero -tilalta on klassinen menetelmä, joka ei hyväksy kompromisseja. Se on vain rypäleen ja sen aromaattisten ominaisuuksien hedelmä, jota korostaa hiivakypsyttely. Se on pullollinen läpinäkyvyyttä ja absoluuttista totuutta. Valinta niille, jotka rakastavat kuivaa ja voimakasta makua eivätkä arvosta myöntyviä pehmeyksiä. Se esittäytyy vaaleankeltaisena lasissa, jossa on kirkkaat ja säihkeät heijastukset. Bouquets on luonteenomaista kandituoksuisille sitrushedelmille, mausteisille vivahteille, leipäkuoren tuntemuksille ja kuiville hedelmille, herkän hedelmäisen taustan päällä. Makua on jännittynyt ja vakava, syvä ja monimutkainen, pitkä, erittäin raikas ja kestävä.