Spumante Metodo Classico Nature Monsupello
Monsupellon Spumante Nature on dosoimaton perinteinen samppanja, joka on pääasiassa valmistettu Oltrepò Pavese -alueen Pinot Noir -rypäleistä ja kypsytetty pullossa hiivassa vähintään 36 kuukautta. Runsaat hedelmäiset aromit, leipä, mantelit ja hasselpähkinät sulautuvat eleganttiin, harmoniseen ja tasapainoiseen aromikuvastoon, jota elävöittää hieno ja kestävä kuplinta.
Monsupellon Brut Nature on kuiva, elegantti ja intensiivinen kuohuviini, joka on saatu aikaan Pinot Noir -rypäleiden ja pienen osan Chardonnay'n kuohuttamisesta. Nimi, varmuus ja erinomaisten tuotteiden takuu, Monsupello kuuluu siihen piiriin kuohuviinitaloja, jotka ovat tulleet viinialan viitepisteeksi Oltrepò Pavese -alueella, ainutlaatuisten ja voimakkaan luonteenomaisten kuohuviinien ansiosta. Tämä on varmasti myös pitkän perinteen ansiota, joka yhdistää Boatti-perheen näihin upeisiin maihin; tarina alkoi jo vuonna 1893 ja jatkuu yhä tänä päivänä harvinaisen laadukkaan Klassisen menetelmän tuotannon kautta. Brut Nature on tämän kellarin kaikkein aidoimpia symboleita, kansainvälisesti arvostettu kupla, joka vahvistaa asemansa joka vuosi yhtenä alueen ja koko Italian mielenkiintoisimmista ilmentymistä.
Monsupellon Spumante Nature -rypäleet, jotka ovat hieman yli 15 vuotta vanhoja, kasvavat Torricella Verzate ja Olivera Gessi -kylien ensimmäisillä kukkuloilla ja juurtuvat alueeseen, joka on rikas savesta ja kalkkikivestä, mikä antaa lopputuotteelle miellyttävän mineraalisen ja suolaisen vivahteen. Rypäleet kerätään
elokuun toisen puoliskon suuntaan, jotta hedelmän eheys ja raikkaus säilyvät. Kun ne tuodaan kellariin, ne käyvät mahdollisimman nopeasti läpi pehmeän koko rypäleen puristamisen, minkä seurauksena mehu erotetaan varsista ja kuorista. Mehu käy ensin teräksessä ja sitten pullossa liquer de tirage:n lisäämisen myötä. Käyminen kestää noin 36 kuukautta, aika, joka on tarpeen hiivojen antaessa kaikki vivahteensa.Monsupello Nature kuplii lasissa kirkkaan oljenkeltainen-kultainen vaippansa kanssa, jota koristaa erittäin hieno ja kestävä kuplinta. Tuoksu on hyvin monimutkainen ja runsas; aluksi esiin nousee hedelmäisiä ja kukkaisia vivahteita, jotka sitten muutamassa sekunnissa antavat tilaa kehittyneille sävyille, kuten leipäkuorelle, paahdetulle mantelimassalle, hienovaraisille mineraalisille vivahteille ja kevyille briossin aromeille. Ohut, hieno ja viehättävä, se ympäröi kielen pehmeydellä ja hienostuneisuudella, jättäen esiin makutunteen, jonka antaa elinvoimainen raikkaus ja jota tukee viehättävä ja kermaisa kupla. Menestyvä kuohuviini, joka on täydellinen jokaiselle aperitiiville tai puhtaalle yhdessäololle ja ilolle. Virheetön!