Spumante Metodo Classico Nature Blanc de Blancs '50 Lune' Nicola Gatta
Viinintekijän viinitNicola Gattan "50 Lune" on kuohuviini Klassisen menetelmän mukaan valmistettu atipinen ja alkuperäinen Blanc de Blancs, joka kypsyy hiivoilla noin 50 kuukautta. Se paljastaa anteliaan, intensiivisen ja runsaan maun, monimutkaisen mutta samalla raikkaan ja aromaattisen, sitrushedelmien, kukkavivahteiden, leivonnaisten ja kuivattujen hedelmien aromikimaran ympäröimänä.
Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs "50 Lune" on rikas ja persoonallinen kuohuviini, sekä Nicola -tuotesarjan kaikkein vieraanvaraisin viini. Toinen erittäin syvällinen tulkinta Franciacortan jättiläiseltä, Nicola Gattalta, joka on jo varma viittaus niille, jotka etsivät käsityöläisviinejä alueelta, kuten Franciacorta, joka on tunnetumpi kaupallisista todellisuuksista, jotka tavoittelevat erilaisia tuotantotarkoituksia. Nicolan tuotanto on sen sijaan räätälöityä, ja se on luonteenomaista paikallisesti viljellyille rypäleille, kuten Chardonnay ja Pinot Nero, mutta viljelty huolella ja kunnioituksella, ilman mitään manipulointia tai pakotettua puuttumista. Alhaiset sadot, kemiallisten lisäaineiden hylkääminen ja rypäleiden täydellinen kypsyminen ovat joitakin Nicolan työn kulmakiviä, jotka ilmenevät pulloissa, jotka sokkona voittavat paljon tunnetumpia kilpailijoita. Jo klassikko.
Blanc de Blancs "50 Lune" on klassinen menetelmä, joka on valmistettu puhtaista Chardonnay-rypäleistä, jotka on viljelty Gussagossa biodynaamisten periaatteiden mukaisesti, ja siten kemiallisten tai synteettisten aineiden käyttö on suljettu pois. Kellariin siirryttäessä jatketaan samaa filosofiaa, joten kaikki perusviinien fermentaatiot tapahtuvat spontaanisti ilman selkeyttämistä tai suodatusta. Pullotuksen jälkeisen toisen fermentaation jälkeen neste lepää hienoissa sakkoissa noin 50 kuukautta/kuuta.
Nicola Gattan "50 Lune" Blanc de Blancs esittäytyy lasissa vaaleankeltaisena ja erittäin hienona kuplintana. Herkullinen ja avara tuoksu, joka houkuttelee heti maistamaan, kehittyy kirkastetun voin, leivonnaisten, paahdetun hedelmän ja sitrushedelmien kuoren nuoteissa. Maistaminen paljastaa yhtenäisen ja erittäin hienon viinin, joka on voimakas mutta samalla vieraanvarainen, kiitos hellävaraisen tuntuman ja voittamattoman suolaisen jälkimaun. Täydellisyys.