Spumante Metodo Classico Nature Blanc de Blancs '479 - OVEST' Nicola Gatta

Nicola Gattan Metodo Classico Nature Blanc de Blancs ‘479 - Ovest’ syntyy puhtaista Chardonnay-rypäleistä, jotka tulevat Campiani-viinitarhasta, joka on länteen päin Gussagon kukkuloilla. Numero ‘479’ viittaa palstan identiteettiin, josta tämä viini on peräisin, ja se on Nicola Gattan halu kertoa alueen erilaisista vivahteista yksittäisten palstojen kautta. Ilman annostelua tapahtuva viininvalmistus korostaa rypäleen puhtautta, kun taas luonnollinen käyminen ja 50 kuukauden pitkä kypsytys hiivoilla auttavat luomaan syvyyttä ja monimutkaisuutta säilyttäen suuren raikkauden. Tuoksu avautuu kypsien sitrushedelmien, valkoisten kukkien, paahdetun mantelin ja hienovaraisia mineraalisävyjä. Maku on jännittynyt ja pystysuora, miellyttävällä suolaisuudella, elegantilla rakenteella ja hienolla kuplivuudella, joka seuraa kestävää siemausta. Se sopii kalapatojen ja merenelävien valmistusten kanssa, erityisesti punakampasimpukoiden carpaccion kanssa