Spumante Metodo Classico Nature 'Arcano 180 Lune' Nicola Gatta

Spumante Metodo Classico Nature "Arcano 180 Lune" Nicola Gattan valmistama on Gussagon jättiläisen tuotannon timanttipiste, klassinen menetelmä, joka on kypsynyt 15 vuotta hiivoissa, hämmästyttävän syvyydeltään. On yleisesti tiedossa, että Nicola Gatta on yksi parhaista Franciacorta-tuottajista ja laajemminkin klassisten menetelmien asiantuntijoista Italiassa, mutta tämä viini on todella ainutlaatuinen. Pitkä kypsytys hiivoissa vahvistaa huolellista ja kunnioittavaa työtä viinin ja alueen hyväksi, joita ei käsitellä minkäänlaisilla kemiallisilla aineilla, vaan niitä arvostetaan biodynaamisten periaatteiden mukaisesti. Viljellyt lajikkeet ovat tietenkin ne, jotka on tarkoitettu klassisen menetelmän tuottamiseen Franciacortassa, eli Pinot Nero ja Chardonnay, jotka Nicola Gattan herkkyyden ansiosta saavuttavat käsittämättömiä monimutkaisuuden huippuja, niin puhtaudessa kuin sekoituksessa. Yhdellä sanalla, unohtumaton.

Nature "Arcano 180 Lune" on klassinen menetelmä, joka on saatu aikaan tasapainoisesta sekoituksesta Chardonnayta ja Pinot Neroa, jotka tulevat viinitarhoista, jotka sijaitsevat Gussagon ja Cellatican välillä. Viinitarhassa, kuten jo mainittiin, ei käytetä torjunta-aineita, rikkakasvien torjunta-aineita tai mitään kemiallista ainetta,kemiallinen aine, apuna vain kupari, rikki ja biodynaamiset valmisteet. Kellariin siirrytään spontaanilla alkoholikäymisellä perusviinien osalta ja pullotuksessa käytetään Klassista menetelmää, jossa kypsytetään 15 vuotta hiivoilla.

Klassinen menetelmä Nature 'Arcano 180 Lune' kuohuviini esittäytyy lasissa kultaisena ja hienona, kestävä kuplinta. Kaleidoskooppinen nenä, jota on mahdotonta luokitella viittauksien ja vaikutelmien moninaisuuden vuoksi, vaihtelee kermasta sitrushedelmiin, zabaglioneen, kuivattuihin hedelmiin ja paljon muuhun. Maku on laaja, rento ja kermaisa, kypsyy houkuttelevasti, mutta samalla siinä on voimaa ja suolaista jälkimakua. Vaikuttava.