Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Tre' Buvoli
Spumante Metodo Classico "Tre" on elegantti kupliva viini, jossa on miellyttävää makujännitettä Veneto-alueelta, valmistettu Pinot Noir -rypäleistä, kypsytetty hiivojen päällä noin 3 vuotta, kuten nimi viittaa. Maku on elegantti, miellyttävä ja keskipainoinen, läpäisty terävästä raikkaudesta ja luonteenomaista glycine-, sitrus-, leipäkuori- ja kuivattujen hedelmien vivahteista.
Extra Brut "Tre" on Klassinen menetelmä kuohuviini, jota tuottaa vicentiläinen viinitila l’Opificio del Pinot Nero, jonka omistaa Marco Buvoli. Se syntyy Veneton alueella, vicentinon kukkulamailla, ja se edustaa kauniisti kuuluisaa rypälettä puhtaana, valmistettuna äärimmäisellä huolella, jotta rypäleet saadaan parhaiten esille. Viinitilan tyyli perustuu raaka-aineen kunnioittamiseen, pitkiin hiivasäilytyksiin ja mataliin annostuksiin. Kolme komponenttia mahdollistavat etiketin tarjoamisen, jolla on vahva persoonallisuus, joka erottuu kuohuviinimaailmassa raikkaudellaan ja eleganssillaan.
Klassinen menetelmä Extra Brut "Tre" kuuluu Marco Buvolin valmistamien kuohuviinien valikoimaan. Rakkaus Pinot Noiriin ja Champagnen, on saanut hänet luomaan l’Opificio del Pinot Nero, pienen käsityöläisyrityksen, joka tuottaa erinomaisia viinejä. Kuohuviinin pohjana on erinomaisen laadukkaita Pinot Noir -rypäleitä, jotka tulevat yrityksen omilta viinitarhoilta, jotka on viljelty prealppisella kukkulavyöhykkeellä Vicenzan ja Padovan kaupunkien pohjoispuolella. Tässä alueella burgundilainen rypäle on löytänyt maaperän ja ilmaston, joka antaa intensiivisiä ja runsaita kuohuviinipohjia raikkaudella.raikkaudella. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan erittäin hellävaraisesti, jotta saadaan vain kukkamostoa. Viininvalmistus tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa ja perusviinit kypsyvät osittain teräksessä ja osittain puussa, kunnes sekoitushetki koittaa. Lopullinen cuvée käy läpi toisen käymisen pullossa klassisen menetelmän mukaan, ja hiivalla on oltava vähintään 3 vuoden lepo ennen dégorgementia.
Klassinen menetelmä Extra Brut "Tre", jonka on valmistanut Marco Buvolin l’Opificio del Pinot Nero, on valinta niille, jotka suosivat etikettejä, joissa on lineaarista raikkautta, mikä mahdollistaa erinomaisen rypäleiden laadun suoran ja välittömän arvostamisen. Lasissa se esittelee kirkasta vaaleankeltaista väriä, jossa on kirkastavia heijastuksia. Kirkas ja olennaisesti, se tarjoaa nenälle elegantin sitrushedelmien tuoksun, limekuoren ja bergamotin, valkoisten kukkien tuoksuja, leivänkuoren vivahteita, Granny Smith -omenan, päärynän, valkoisen persikan aromeja, hienovaraisia aistimuksia pienistä punamarjoista. Maistaminen on jännittynyt ja pystysuora, pitkä ja dynaaminen, suurilla ilmaisun hienostuneilla aromeilla, joita kuljettaa suolainen säie, joka johtaa värikkääseen raikkauden loppuun.