Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Solera' Buvoli
Callmewinen suosikit"Solera" Extra Brut on kuohuviini Klassisen menetelmän mukaan, joka on luonteenomainen ja intensiivinen, valmistettu osasta Solera-varastoa ja pitkän kypsymisen jälkeen 48 kuukautta hiivojen päällä. Maistaminen on laaja, kermaisa ja syvä, suurella persoonallisuudella ja eleganssilla, jossa on valkoisten hedelmien, sitrushedelmien, leipomon ja kuivattujen hedelmien aromeja
Extra Brut "Solera" - Klassinen menetelmä kuohuviini Opificio del Pinot Nero Marco Buvolilta on etiketti, jonka profiili on klassinen ja joka ilmaisee kaikki suuret ranskalaisen viinirypälelajikkeen parhaat ominaisuudet. Siinä on laaja ja runsas maku, kehittyneillä vivahteilla, jotka johtuvat pitkistä hiivasäilytyksistä. Sen erityisten ominaisuuksien vuoksi se on gastronomiseen käyttöön tarkoitettu klassinen menetelmä, joka sopii erinomaisesti nautittavaksi koko aterian ajan. Se on erityisen hyvä yhdistettäväksi mausteisen uunissa paistetun kalan tai vaalean lihan paistien kanssa.
Extra Brut "Solera" on kuohuviini Opificio del Pinot Nero, joka syntyy Marco Buvolin intohimosta suuria Champagneja kohtaan, jotka on valmistettu puhtaasta viinirypäleestä, suurten etikettien mallin mukaan Montagne de Reimsin alueella. Pinot Noir on sopeutunut hyvin Vicenzan ja Padovan pohjoispuolisiin kukkuloihin. Sitä viljellään upeilla aurinkoisilla, aina tuulisilla ja merkittävillä lämpötilan vaihteluilla. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja parhaat rypäleet valitaan viinitarhassa. Pehmeän puristuksen jälkeen, kukkamehu käy valkoiseksi. Muutaman kuukauden jälkeenteräksessä, perusviinit yhdistetään lopullisen cuvée:n valmistamiseksi, lisäämällä osittain puussa kypsytettyjä reserve-viinejä Solera-menetelmällä. Toinen käyminen tapahtuu pullossa, klassisen menetelmän mukaan, hiivasäilytyksellä vähintään 48 kuukautta ennen dégorgementia.
Extra Brut "Solera" on klassinen menetelmä, jonka on valmistanut Marco Buvolin Opificio del Pinot Nero. Se on Blanc de Noirs, jolla on huomattava persoonallisuus ja luonteenpiirteet, sopii hyvin niille, jotka rakastavat täyteläisiä ja aromikkaita kuohuviinejä. Lasissa se esittelee kirkkaan vaaleankeltaisen värin, hienolla ja jatkuvalla kuplinnalla. Tuoksuprofiili on intensiivinen ja monimuotoinen, sitrushedelmien, limen, kukkaisten vivahteiden, hedelmien, persikan, kuivattujen aprikoosien, ananaksen, leivän kuoren ja paahdettujen kuivattujen hedelmien aromeilla. Suussa sillä on hyvä rakenne, runsaita ja monimutkaisia aromeja. Maku on pitkä ja syvä, pysyvällä ja kirkkaalla raikkaudella.