Spumante Metodo Classico Extra Brut Bruno Giacosa 2020
Erinomainen Spumante Extra Brut vuosikerta, joka on valmistettu pelkästään Pinot Noir -rypäleistä, kypsytetty 58 kuukautta hiivoilla pullossa. Kaunis vaaleankeltainen väri, kuplinta on hienoa ja kestävää. Antaa elegantteja aromeja, hedelmäisiä ja kukkaisia vivahteita sekä leivontanoteja. Maku on täyteläinen, pehmeä, puhdas ja ympäröivä, miellyttävällä rapealla jälkimaulla.
Bruno Giacosan Extra Brut -kuohuviini on kupliva juoma, joka yhdistää kermaisuuden ja raikkauden, viimeisin luomus viinitilalta, joka on tehnyt historiaa italialaisessa viinissä. Harvinaisen hieno klassinen menetelmä, jonka Bruno Giacosa on suunnitellut, legenda, joka on jättänyt jälkensä Langan viinialueen historiaan, saatu valikoiduilta toimittajilta Oltrepò Pavese -alueelta, jossa Pinot Nero ilmaisee itsensä loistavasti. Ikivanha käytäntö, jota on aina käytetty suurten Barolo-viinien tuottamiseen, ja jota Bruno on ollut edistämässä, mutta toteutettavissa vain erinomaisella raaka-aineella, samaa, joka on havaittavissa kaikissa viinitilan pulloissa, klassisuuden symbolina.
Bruno Giacosan Extra Brut on puhdasta Pinot Nero -rypäleistä valmistettu viini, joka on tulosta huolellisesta valikoimasta Oltrepò Pavese -alueen toimittajia. On melkein outoa, että yksi parhaista italialaisista klassisista menetelmistä puhtaasta Pinot Nerosta valmistetaan Langassa, mutta viinin ystäville se ei ole yllätys, ottaen huomioon viinitilan tuottamien pullojen erittäin korkea laatu. Ensimmäinen käymisprosessi tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, jota seuraa klassinen pullokäyminen. Neste saavutettu kypsyy noin 58 kuukautta hiivassa, ja pitkä kypsyminen antaa sille rikkautta ja monimutkaisuutta. Avattavaksi myös melko pitkään pullottamisen jälkeen, jotta voi täysin arvostaa saavutettua kypsyyttä.
Extra Brut -kuohuviini ilmestyy lasissa kultaisena ja erittäin hienona kuplana. Emblemaattinen ja hienostunut tuoksu, joka avautuu peräkkäin karhunvatukka, metsämansikka pienellä leivonnaisella ja leipäkuorella. Matka Langan ja Oltrepón välillä, taitavasti orkestroitu. Upea maku yhtenäisyyden ja eleganssin vuoksi, yllättävän juotava huolimatta pitkästä kypsymisestä, joka antaa sille rakennetta ja monimutkaisuutta. Italialainen klassinen menetelmä, joka kilpailee tasavertaisesti tunnetumpien ranskalaisten kollegoidensa kanssa ja erittäin edulliseen hintaan. Täytyy olla kellarissa!