Spumante Metodo Classico Extra Brut Broglia
Broglia Brut on raikas, hienovarainen ja elegantti Klassisen menetelmän kuohuviini, joka on valmistettu Gavi Cortese -rypäleistä ja kypsytetty pullossa hiivoilla 18 kuukautta. Se tuoksuu valkoisilta hedelmiltä, runsaalta sitrushedelmiltä ja aromaattisilta yrteiltä. Maku on jännittynyt, raikas, suolainen ja tasapainoinen
Broglian Brut Metodo Classico -kuohuviini on ohut ja elegantti Blanc de Blancs, jolla on kukkainen ja hienovaraisesti hedelmäinen profiili. Se on valmistettu puhtaasta Cortese-rypäleestä, joka on todellinen lippulaiva Gavi-alueen upealle kukkulamaalle. Cortesen äärimmäisten monipuolisten ominaisuuksien ansiosta voidaan valmistaa paitsi erinomaisia kuivia viinejä myös mielenkiintoisia kuohuviinejä, joilla on miellyttävän hienostunut ilme. Se on raikas ja yksinkertainen Metodo Classico, jota arvostetaan erityisesti aperitiivina tai meren antimien kanssa.
Broglian tuottama Brut Metodo Classico on tulos Piemonten suurista kuohuviiniperinteistä, jotka ulottuvat jopa 1800-luvun puoliväliin ja Gavi-alueen suureen kutsumukseen. Broglia-perhe on omistautunut viininviljelylle kolmannessa sukupolvessa ja hallitsee tänään upeaa noin sadan hehtaarin tilaa Gavi-kylän ympäristössä. Viinit on istutettu uudelleen 1950-luvulla ja ne nauttivat viileästä ja tuulisesta ilmastosta, joka hyötyy Ligurianmeren tuulien suotuisasta vaikutuksesta. Maaperä, joka on pääasiassa kalkkipitoista, sisältää myös savi, ovat osoittautuneet täydellisiksi valkoisten marjojen rypäleille, jotka ilmaisevat erityistä eleganssia ja aromikkuuden hienoutta. Juuri näiden pedoklimatologisten ominaisuuksien ja hieman etuajassa kerätyn sadon ansiosta Broglia pystyy tuottamaan yhden mielenkiintoisimmista Metodo Classico -etiketeistä alkuperäisistä rypäleistä.
Broglian Brut on Metodo Classico, joka on valmistettu noin 200 metrin korkeudella merenpinnasta viljeltyjen rypäleiden avulla, jotka ovat aurinkoisessa lounas-suunnassa. Fermentointi tapahtuu teräksisissä säiliöissä ja toinen fermentointi pullossa, jossa on 18 kuukauden lepo hiivojen päällä. Lasissa se on kirkkaan oljenkeltainen väri, hienolla ja hyväkestoisella kuplinnalla. Bouqueti tarjoaa sävyjä valkoisista kukista, sitrushedelmien aromeja, valkoista hedelmää, leivän kuoren vivahteita ja muistoja niittykasveista. Maistaminen on eloisaa ja sujuvaa, hienolla hedelmällä ja suolaisella ja hyvällä raikkaudella päättyvällä.