Spumante Metodo Classico Erbaluce di Caluso Ilaria Salvetti 2020
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Epätavalliset rypälelajikkeet
Luomu ja biodynaamisetKuohuviini Klassinen menetelmä Erbaluce di Caluso Ilaria Salvetti -viinitilalta on eläväinen ja hauska kupliva, joka on täydellinen ilahduttamaan aperitiiveja ystävien kanssa. Tämä etiketti valmistetaan puhtaista Erbaluce-rypäleistä, jotka on käynyt vain alkuperäisillä hiivoilla ja kypsynyt omilla hiivoillaan 29 kuukautta. Vaaleankeltainen väri yhdistää hienon ja kestävän kuplinnan, kun taas nenä nauttii kukka- ja paahteisia aromeja. Makunautinto on raikas, ketterä ja erittäin harmoninen!
Erbaluce di Caluso - Ilaria Salvetti - Klassinen menetelmä on vuosikerta raikas, kukkainen ja hedelmäinen, joka tuo esiin Erbaluce-rypäleen poikkeuksellisen viinintuotantokyvyn, joka pystyy tuottamaan kuohuviinejä, pöytäviinejä ja makeita viinejä, kaikki erinomaisella laadulla. Tämä etiketti kuuluu alkuperäisistä rypäleistä valmistettujen kuohuviinien tuotantoon, joka on jo useita vuosia kulkenut koko niemimaan läpi. Tämä on yksi mielenkiintoisimmista ja onnistuneimmista versioista, joka mahdollistaa arvostamaan arvokkaan rypäleen kirkasta raikkautta.
Erbaluce di Caluso -kuohuviini on Klassinen menetelmä, joka on valmistettu Canavesen perheyrityksessä. Ilaria Salvetti hallinnoi muutaman hehtaarin tilaa noudattaen luomuviljelyn periaatteita. Tuotanto alkaa valitsemalla rypäleet, jotka tulevat Caluson kunnassa sijaitsevista kukkuloilla viljellyistä viinitarhoista, noin 350 metrin korkeudelta merenpinnasta. Raikas ja tuulinen ilmasto sekä moreenimaat, jotka ovat rikkaita soraista, ovat erityisen sopivia erbaluce-rypäleelle. Sadonkorjuu tapahtuu hieman etuajassa, syyskuun alussa, jotta säilyttää oikean raikkauden, joka on tarpeen kuohuviinien pohjalle. Rypäleitä puristetaan hellävaraisesti ja viini käy spontaanisti teräsaltaissa hallitussa lämpötilassa vain alkuperäisillä hiivoilla. Toinen käyminen tapahtuu pullossa, ja kypsyminen sur lattes kestää noin 30 kuukautta ennen dégorgementia. Pullot täytetään samalla viinillä, ilman sokerilisäystä.
Ilaria Salvetti - Erbaluce di Caluso -kuohuviini on Klassinen menetelmä, joka korostaa piemontelaisen alkuperäisrypäleen hienouden parhaita ominaisuuksia. Tämä on pieni käsityötuotanto, joka on valmistettu intohimolla, huolellisesti seuraamalla jokaista prosessin vaihetta. Lasissa se esittäytyy kirkkaan oljenkeltaisena, jota halkoo erittäin hieno ja kestävä kuplinta. Se avautuu nenässä hienovaraisilla valkoisten kukkien aromeilla, limekuoren vivahteilla, valkoisen hedelmän aromeilla, leivän kuoren ja kuivattujen hedelmien vivahteilla. Maistaminen on kirkasta ja jäntevää, aromit ovat tuoreita ja lopetus on erittäin raikas.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta