Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosé de Saignee Divella
Viinintekijän viinitDivellan Kuohuviini Rosé de Saignee on suuri aitouden ja eleganssin Klassinen menetelmä, joka tuotetaan Gussagossa, Franciacortan alueen itäosassa. Tuoksussa on pieniä punaisia hedelmiä, mineraalisia tuntemuksia, kukkia ja kuivaleivonnaisia. Maku on hoikka ja hieno, siinä on syvyyttä ja tyyliä, terävää raikkautta ja erittäin kermaista kuplaa.
Alessandra Divellan Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosé de Saignée on vaikuttava puhdas ja vilpitön luonne, joka heijastaa tämän nuoren lombardialaisen viinintekijän persoonaa. Rosé de Saignée on pääasiassa kuohuviinejä, jotka valmistetaan tekniikalla, jota kutsutaan "salassoksi" (saignée ranskaksi), joka tarkoittaa punaviinin puristamista, kun neste on saavuttanut viinintekijän haluaman värin ja uuton. Tarkemmin sanottuna tätä termiä käytetään Champagnessa erottamaan valkoisen ja punaviinin sekoituksesta valmistetut Rosé-viinit niistä, jotka on valmistettu lyhyellä mustan marjan puristuksella.
Metodo Classico Rosé de Saignée Alessandra Divella Spumante Dosaggio Zero valmistetaan pelkästään Pinot Noir -rypäleistä, joita viljellään Gussagon kukkuloilla, Franciacortan alueen itäisillä rajoilla, kalkkipitoisilla mailla. Perusviini valmistetaan lyhyellä puristuksella, joka kestää muutaman tunnin, ja spontaanilla alkoholikäymisellä käytetyissä tynnyreissä. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen massa pullotetaan kuohu syntyy Klassisen menetelmän mukaan, ja se on kypsynyt peräti 54 kuukautta käytetyissä hiivoissa. Tämän pitkän ajanjakson lopussa pullot avataan ja täytetään sitten samalla viinillä, ilman annostusta tai ulkoisia lisäyksiä.
Rosé de Saignée Alessandra Divella Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero on vaaleanpunainen, jossa on erittäin hieno ja kestävä kuplinta. Tuoksu ilmentää viehättäviä aromeja mansikasta, punaisista kukista, leivän kuoresta, kuivatuista hedelmistä ja kermasta. Kermainen, monimutkainen ja terävä maku, joka on ylivoimaisen syvä ja hienostunut, tukee elävää raikasta suolaisuutta, joka tekee juomisesta houkuttelevaa.