Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Perlugo' Magnum Pievalta

Pievaltan Magnum Metodo Classico Dosaggio Zero "Perlugo" on yksi mielenkiintoisimmista italialaisen kuohuviinintuotannon etiketeistä, joka on valmistettu paikallisista rypäleistä. Barone Pizzinin, marchigialaisen viinitilan omistajan, kokemuksen ansiosta viini onnistuu tuomaan esiin Verdicchion erityisen taipumuksen kuohuviinin valmistukseen. Sen luonnollinen raikkaus ja täydellinen rypäleiden valinta, jotka on kerätty oikeaan kypsymishetkeen, tarjoavat puhtaan ja aromaattisen maun, joka hurmaa välittömyydellään. Se on pullo, jolla on yksinkertainen ja hedelmäinen luonne, täydellinen nautittavaksi, kun halutaan maistaa erinomaista Metodo Classicoa, mutta ei liian rakenteellista ja monimutkaista.

Pievaltan Dosaggio Zero "Perlugo" Spumante Metodo Classico syntyy yhdestä alueen dynaamisimmista ja innovatiivisimmista viinitiloista, joka heti alusta alkaen omaksui biodynaamisen maatalouden periaatteet, täydellisessä kunnioituksessa luonnollista ympäristöä kohtaan. Se valmistetaan Verdicchio-rypäleistä, jotka on kerätty kahdesta eri tilan lohkosta. Osa tulee Maiolati Spontinin viinitarhoilta, jotka on viljelty savi-kalkkikivimailla, ja osa Sanin cru:sta.Paolo, joka sijaitsee Monte Follonicalla noin 300 metrin korkeudessa, erittäin tuulisella alueella, jossa on arvokkaita hiekka- ja savimaaperiä, jotka ovat peräisin muinaisesta merivedestä. Rypäleiden hellävaraisen puristamisen jälkeen siirrytään kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaan käymiseen terästankeissa. Perusviinit kypsyvät kuusi kuukautta ennen lopullisen cuvée:n luomista ja toista käymistä pullossa Metodo Classicon mukaan, jossa hiivalla on noin 15 kuukauden lepo ennen dégorgementia.

Pievaltan "Perlugo" on Metodo Classico Dosaggio Zero Magnum, joka hurmaa nuorekkaalla hedelmäisyydellään. Sen raikas ja suolainen luonne tekee siitä täydellisen nautittavaksi aperitiivin yhteydessä, meren antimien tai herkän makuisen kalasafran kanssa. Näkyvissä se esittelee vaaleankeltaista väriä, jossa on kirkkaat vihreät heijastukset ja hyvälaatuinen ja kestävä kuplinta. Bouqueti on intensiivinen, ja siinä on valkoisten kukkien, appelsiininkukan, limen kuoren, sitrushedelmien aromeja, valkoisen hedelmän aromeja, leivän kuoren vivahteita, lääkekasvien ja balsamisten kasvien vivahteita. Alueella on hyvä rakenne, jossa on mehukasta hedelmää, jota seuraa kirkas suolainen suoni, joka vie tyydyttävään mineraaliseen raikkauteen lopussa.hyvä rakenne, mehukkaalla hedelmällä, jota seuraa kirkas suolainen suoni, joka vie tyydyttävään mineraaliseen raikkauteen lopussa. Suuri tapahtumamuoto!