Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Belle' Ca' Lojera 2018
Spumante Dosaggio Zero "Belle" on kuiva, intensiivinen, elegantti ja erittäin raikas. Se syntyy pelkästään Turbiana-rypäleistä ja valmistetaan Klassisen menetelmän mukaan, kypsytyksen aikana hiivoilla vähintään 36 kuukautta. Se vapauttaa elegantteja ja intensiivisiä aromeja sitrushedelmistä, hunajasta, hedelmistä ja hasselpähkinöistä, ja maku on raikas ja vertikaalinen, harmoninen ja kuivakka. Täydellinen monien maukkaiden kalapohjaisten ruokien ja juustojen kanssa
Ca’ Lojera - Belle - Klassinen menetelmä kuohuviini on Dosaggio Zero raikas ja elegantti, joka tuo esiin mielenkiintoisen kyvyn kuohuviinin valmistukseen Trebbiano di Lugana tai Turbiana -rypäleestä. Tämä rypälelajike edustaa itse asiassa vain erityistä kloonia Trebbiano di Soave ja Verdicchio -rypäleistä, joilla on sama geneettinen perintö. Yksi rypälelajike, kolme eri ilmaisua, jotka ovat voimakkaasti vaikuttaneet eri alkuperäistekoihin. Garda-järven eteläpuolella Turbiana-rypäle on löytänyt erityisesti soveltuvia maita ja lempeän, lähes Välimerellisen ilmaston, jota lieventää laajan järvialtaan vaikutus, jotta se voi ilmentyä erinomaisella tasolla. Erityiset raikkauden ominaisuudet, jopa täydellä kypsyydellä, mahdollistavat ei vain mielenkiintoisten valkoisten viinien tuottamisen, vaan myös laadukkaiden pohjien valmistamisen kuohuviinien valmistamiseen Klassisen menetelmän avulla.
Klassinen menetelmä Dosaggio Zero “Belle” on kuohuviini, joka on valmistettu puhtaista Trebbiano di Lugana -rypäleistä. Ca’ Lojera -viinitila viljelee viinejä Garda-järven eteläpuolella, lähellä Peschiera del Garda. Maaperä on valkoisten savien, jotka ovat rikkaita kalkista ja mineraaleista, läsnäolo, joka muodostaa erittäin tiiviitä maita, jotka pystyvät pitämään vettä syvällä jopa kuumina ja kuivina kesäkuukausina.valkoisten savien, jotka ovat rikkaita kalkista ja mineraaleista, läsnäolo, joka muodostaa erittäin tiiviitä maita, jotka pystyvät pitämään vettä syvällä jopa kuumina ja kuivina kesäkuukausina. Viinit kasvatetaan tasaisella alueella, tiheydellä 4.000 köynnöstä hehtaarilla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan ja mehu fermentoidaan teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Kuohuviinipohjat kypsyvät muutaman kuukauden teräksessä ennen vaahtoamista ja toista fermentaatiota pullossa. Minimikausi hiivojen kypsymiselle ennen dégorgementia on 36 kuukautta.
Klassinen menetelmä kuohuviini Dosaggio Zero “Belle” Ca’ Lojera, ilmaisee täydellisesti Trebbiano di Lugana -rypäleen persoonallisuuden ja Garda-alueen ominaisuudet. Mineraalinen raikkaus ja makujen rikkautta tekevät siitä erinomaisen vaihtoehdon tunnetummille nimityksille Klassinen menetelmä, jotka on valmistettu klassisista ranskalaisista rypäleistä Chardonnay ja Pinot Noir. Lasissa se on vaaleankeltainen, hienolla ja jatkuvalla kuplinnalla. Bouqueti avautuu valkoisten kukkien tuoksuista, rikastuen sitrushedelmien, kypsän hedelmän, vivahteiden kanssa.