Spumante Metodo Classico Dosage Zero 'Vergomberra' Magnum Bruno Verdi 2021
"Vergomberra" on suuri ja hienostunut Klassisen menetelmän kuohuviini Oltrepò Pavese -alueelta, joka on kypsynyt vähintään 42 kuukautta hiivojen päällä. Tuoksuprofiili yhdistää intensiivisiä ja aromaattisia tuntemuksia keltaisista hedelmistä, sitrushedelmistä, paahdetuista manteleista ja leivän kuoresta. Maistettaessa se paljastaa luokkaa, runkoa ja harmoniaa, ja siinä on kutsuva kermaisuus sekä erittäin elegantti kuplinta
Spumante Metodo Classico "Vergomberra" on suuri persoonallisuuden Extra Brut, joka tuo esiin Oltrepò Pavese -alueen aitouden. Bruno Verdi on valinnut, että tämän etiketin viimeisissä valmistusvaiheissa ei lisätä mitään dosagelikaa, säilyttäen siten alueen luonnollisen profiilin. Tähän liittyy myös tuotantofilosofia, joka suosii pitkiä kypsytyksiä hiivoilla, lisäten luonteen ja rungon lopulliseen makuun. Luokka ja hienostuneisuus ovat tämän pullon symboli.
Bruno Verdin "Vergomberra" on Spumante Metodo Classico, joka syntyy sekoituksesta, jossa on 70 % Pinot Noir ja 30 % Chardonnay. Viinitarhat, joissa nämä kaksi kansainvälistä lajiketta kasvavat, sijaitsevat Canneto Pavese -alueella, noin 150-200 metriä merenpinnan yläpuolella, ja viinit kasvatetaan täällä spalliera- ja guyot-järjestelmällä. Ensimmäinen käymisvaihe tapahtuu sekä teräksessä että - 15 % kokonaismassasta - itävaltalaisissa tynnyreissä, yhteensä 6 kuukautta. Toissijainen käyminen tapahtuu sitten pullossa noudattaen Metodo -tuotantomenetelmiä.Classico ja Spumante kypsyy hiivoilla peräti 42 kuukautta.
Extra Brut Spumante Metodo Classico "Vergomberra" paljastuu silmille kirkkaan oljenkeltaisena, hienolla ja ohuella kuplinnalla, jolla on huomattava kesto. Hienostunut tuoksujen kehitys, joka ilmoittautuu nenälle, ja maku, jossa hedelmät ja sitrushedelmät vähitellen antavat tilaa laventelin vivahteille ja hiivaviittauksille. Suussa se on erinomainen rakenne, kutsuvan kermaisen vaahdon kanssa ja miellyttävän raikkaan maun kanssa. Pullo, joka ilmentää Oltrepò Pavese -alueen historiallista kutsumusta korkealaatuisten kuplien luomiseen.