Spumante Metodo Classico di Lambrusco di Sorbara 'CDV BrutRosso' Cantina della Volta
"CDV BrutRosso" on Lambrusco kuohuviini, joka on valmistettu Klassisen menetelmän mukaan ja kypsytetty hiivoilla 9 kuukautta. Siinä on erittäin hieno kuplinta ja kiehtova, hienovarainen tuoksu pieniä punaisia marjoja ja sitrushedelmän kuorta. Makua tasapainoinen, miellyttävä, energinen ja raikas, hedelmäisen pitkäkestoinen.
Lambrusco di Sorbara "CVD BrutRosso" Cantine della Volta on todella ainutlaatuinen Spumante Metodo Classico. Hieno ja miellyttävä, se avautuu suussa runsailla hedelmäisillä makuilla, osoittaen kauniin harmonian raikkauden ja suolaisen komponentin välillä. Nenässä on mehukas, ja käyntikortti, joka korostaa Lambrusco di Sorbara -lajikkeen tyypillisiä hedelmäisiä aromeja. Erittäin mielenkiintoinen etiketti, avattavaksi silloin kun haluaa nauttia jostakin ainutlaatuisesta aperitiivina, mutta myös arvostettavaksi koko aterian ajan, erityisesti spaghetin kanssa, joka on maustettu vihanneskastikkeella.
Tämä "CDV BrutRosso" on Lambrusco di Sorbara -lajikkeen Spumante Metodo Classico, joka syntyy parhaista huolellisesti valituista rypäleistä Cantina della Voltasta. Puristamisen jälkeen rypäleet puristetaan ja tästä prosessista saatu mehu käy ensimmäisen kerran teräksisissä säiliöissä. Toissijainen käyminen tapahtuu sitten pullossa, noudattaen Metodo Classico -menetelmän tyypillisiä tuotantoperiaatteita. Spumante kypsyy hiivassa 9 kuukautta tiloissa, joissa lämpötila pysyy jatkuvasti 12 asteessa, kunnes pullotuksen, annostelun ja avauksen toimenpiteet aloitetaan.avaaminen, annostelu ja pullotus.
Lambrusco di Sorbara 'CDV BrutRosso' -kuohuviini Metodo Classico kehittyy lasissa kirkkaan väriseksi, joka muistuttaa rubiinin punaista sävyä; kuplat ovat erittäin hienoja ja kestäviä, jotka kutittavat miellyttävästi makuhermoja. Tuoksu on erinomainen ennakkojuoma, houkuttelevilla ja viehättävillä aromeilla, joissa pieni metsämustikka vuorottelee kevyiden sitrushedelmien kuoren vivahteiden kanssa. Suussa se alkaa raikkaasti ja energisesti, kiitos elävän ja maukkaan maun, joka lopussa esittelee hedelmäisen jälkimaun. Harvinaisen elegantti kupla, jonka on allekirjoittanut Cantina della Volta.