Spumante Metodo Classico 'Cuveé Brut 50 mesi' Terrazze dell'Etna 2019
Sampanja 'Blanc Brut 50 Mesi' Terrazze dell'Etna: Klassinen vuosikerta, joka on syntynyt tulivuoren rinteillä Chardonnay-rypäleistä. Pitkän hiivakypsymisen jälkeen se esittelee vaaleankeltaisen värin vihreillä sävyillä ja kermaisen kuplinnan. Tuoksussa avautuu kestävä aromiprofiili, jossa on leivänkuoren, kvittenin, kamomillan, luumun ja hiivan vivahteita. Maku on mineraalinen ja täyteläinen, miellyttävällä suolaisella kestävyydellä ja hedelmäisellä lopulla.
Spumante Metodo Classico "Blanc Brut 50 kuukautta" on elegantti ja hyväarominen vuosikerta, joka syntyy Chardonnay-viiniköynnöksistä, joita viljellään upealla Etna-alueella. Bourgognen rypälelajikkeen käyttö antaa spumantelle tehtävän tiivistää voimakas maaperän vulkaaninen leima Mongibellosta kansainvälisen rypäleprofiilin kanssa. Tuloksena on rikas ja kypsä Metodo Classico, jossa on hedelmäisiä vivahteita, joita rikastuttavat hienostuneet kolmannen asteen kehityksen tuntemukset, jotka johtuvat pitkästä kypsymisestä hiivojen päällä.
Metodo Classico "Blanc Brut 50 kuukautta" edustaa mielenkiintoista huippua Sisilian kuohuviinimaailmassa. Sen tuottaa Terrazze dell'Etna, nuori yritys, joka erinomaisilla palstoilla valitsemalla pystyy tuottamaan korkealaatuisia ja voimakkaasti alueen edustavia viinejä. Chardonnay-rypäleet tulevat Randazzon alueelta, tulivuoren luoteispuolelta, korkeudelta, joka vaihtelee 750:stä 950:een merenpinnan yläpuolella, laavapohjaisilla mailla, jotka koostuvat hiekasta ja kivistä. Ilmasto, lämmin ja välimerellinen, jota virkistää meren tuulet ja voimakkaat lämpötilan vaihtelut päivän ja yön välillä. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu käynnistetään käymään teräksisissä säiliöissä. Perusviinit kypsyvät muutaman kuukauden ennen kuin ne sekoitetaan lopullisen cuvée:n luomiseksi. Tämän jälkeen siirrytään toiseen käymiseen pullossa Metodo Classicon mukaan, vähintään 50 kuukauden sur lattes -levossa ennen dégorgementia.
"Blanc Brut 50 kuukautta" on Metodo Classico, jonka tuottaa Terrazze dell'Etna, mikä vahvistaa tämän vulkaanisen terroirin poikkeuksellista kykyä tuottaa myös erinomaisia kuohuviinejä. Lasissa se esittäytyy vaaleankeltaisena, jossa on hienovaraisia vihreitä sävyjä, jota halkoo herkkä ja jatkuva kuplinta. Bouqueti ilmaisee kukkaisia tuoksuja, kypsän keltaisen hedelmän aromeja, pientä leivonnaista ja pehmeitä mausteita. Suuhun se on rikas ja kermaisa, pitkä ja syvä maku, joka päättyy suolaisella jälkimaulla ja eloisalla raikkaudella. Etna-vuoren kuplivan viehätyksen löytämiseksi kokeiltava etiketti.