Spumante Metodo Classico Brut Soldati La Scolca
Kuohuviini Brut Soldati La Scolca on Klassinen menetelmä, joka on valmistettu pelkästään puhtaista Cortese-rypäleistä ja kypsytetty vähintään 24 kuukautta hiivojen päällä. Se paljastaa raikkaan ja pirteän maun, dynaamisen ja elinvoimaisen, ympäröitynä herkullisella valkoisen hedelmän, tuoreen mantelin, leipäkuoren ja kukkaisten aromien kukkakimpulla.
Brut Soldati -kuohuviini piemontelaiselta La Scolca -viinitilalta on Klassinen menetelmä, joka on valmistettu Gavi-alueella, käyttäen puhdasta Cortesea, valkoista viinirypälelajiketta, joka on alueen symboli. Sen ilmaisun hienostuneisuuden ja kypsyyden saavuttamisen myötä hyvän raikkauden säilyttämisen ominaisuuden ansiosta Cortese on osoittautunut erittäin sopivaksi Klassiseen kuohuviinimenetelmään. Raikas ja elegantti, se ilmaisee hienostuneita kukkaisia nuotteja ja herkullista hedelmää, mikä tekee siitä erittäin sopivan nautittavaksi aperitiivin yhteydessä ja kevyiden merenelävien tai vihannesten alkupaloja nauttiessa.
Klassinen menetelmä Brut Soldati syntyy Gavi-alueen upealla kukkulamaalla, alhaisen Piemonte-alueen osassa, Ligurian rajan lähellä. La Scolca -viinitila on yksi alueen tärkeimmistä toimijoista ja viljelee viinejä arvostetulla Rovereto-alueella. Alue, joka on aina ollut tunnettu rypäleidensä laadusta, niin paljon, että se on tunnustettu todelliseksi cruksi Cortese-rypälelajikkeelle. Tilalla on 50 hehtaaria, jotka ovat upeasti auringonpaisteessa ja erittäin suotuisilla maaperillä. Ilmasto, leuto ja tuulettuva, kärsii Ligurian mereltä nousevien merituulten vaikutuksesta. Terveet, aromikkaat rypäleet ja tarkat viinitilan käytännöt Klassisen menetelmän valmistusprosessissa mahdollistavat etiketin, joka sijoittuu parhaiten alkuperäisistä rypäleistä valmistettujen kuohuviinien parhaimpiin toteutuksiin.
Brut Soldati La Scolca -viinitilalta on erityisen sopiva Klassinen menetelmä niille, jotka haluavat maistaa etikettejä, jotka on tuotettu klassisten kuohuviinialueiden ulkopuolella. Se on pullo niille, jotka rakastavat juoda poikkeuksellisesti ja etsiä erityistä, ainutlaatuista ja jäljittelemätöntä lasia. Parhaat Cortese-rypäleet, poimittuna siten, että korkea happamuus säilyy, puristetaan hellävaraisesti ja viinihappo siirretään klassiseen valkoiseen viininvalmistukseen. Muutaman kuukauden jälkeen perusviinit yhdistetään toiseen käymisvaiheeseen, joka tapahtuu pullossa Klassisen menetelmän mukaan, 24 kuukauden hiivasäilytyksellä. Lasissa se esittäytyy vaaleankeltaisena, hienolla ja jatkuvalla kuplinnalla. Bouqueti ilmaisee herkkiä kukkaisia aromeja, valkoisen hedelmän aromeja ja hienovaraisia leivänkuoren vivahteita.leivästä. Maistaminen on houkuttelevaa ja sujuvaa, pehmeällä suun keskiosalla ja kauniilla mineraaliraikkaudella loppu.