Spumante Metodo Classico Brut Nature Blanc de Blancs 'Nove Bolle' Poderi dal Nespoli 2021
Viinintekijän viinitSpumante Metodo Classico Brut Nature Blanc de Blancs 'NoveBolle' Poderi dal Nespoli edustaa huippulaatua Trebbiano-rypäleiden muuntamisessa, jotka tulevat Romagnan savi-kalkkikivimaasta. Pullokypsyminen hiivalla 24 kuukautta antaa viinille keltainen oljenkeltainen värin ja hienon, kestävän kuplatuksen, yhdessä hienovaraisia valkoisten kukkien, kuivien hedelmien ja leipäkuoren vivahteiden kanssa. Täydellinen kumppani aperitiiveille ja kalasta valmistetuille alkupaloille, tämä spumante ilmentää italialaista eleganssia ja hienostuneisuutta parhaimmillaan
Spumante Metodo Classico Brut Nature Blanc de Blancs 'Novebolle', joka on tuotettu Poderi dal Nespoli -viinitilalla, on kunnianosoitus Romagnan kuohuviiniperinteelle 1900-luvulla, vahvistaen etiketin alueellista identiteettiä. Perustettu neljän sukupolven romagnolaisista viininviljelijöistä, viinitila erottuu viinin tuotannon erinomaisuudesta. Viime aikoina Poderi dal Nespoli on antanut innovatiivisen sysäyksen, tuomalla markkinoille huipputeknologiaa, joka parantaa laatua vaarantamatta tuotantoprosessin aitoutta.
Romagnan savi-kalkkikivinen maaperä tarjoaa ihanteellisen perustan Trebbiano-rypäleiden viljelylle, joita käytetään puhtaana tässä Poderi dal Nespoli -viinitilan Spumante Metodo Classico Brut Nature Blanc de Blancs ‘Novebolle’ -kuohuviinissä. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, erityistä huomiota kiinnitetään puristamisen hellävaraisuuteen, jotta saadaan korkealaatuista mehua. Käyminen tapahtuu teräksessä alhaisessa lämpötilassa, säilyttäen parhaiten rypäleiden aromit ja raikkauden. Pullokypsytys sedimentin päällä 24 kuukauden ajan antaa viinille monimutkaisuutta ja hienostuneisuutta, ja sboccatura à la joka korostaa sen ominaisuuksia.
glace joka korostaa sen ominaisuuksia.Poderi dal Nespoli -viinitilan 'Novebolle' Blanc de Blancs -kuohuviini esittelee vaaleankeltaista väriä hienolla ja kestävällä kuplinnalla, kun taas nenässä se paljastaa herkkiä valkoisten kukkien nuotteja, kuivattujen hedelmien vivahteita ja viittauksia leipäkuoreen. Suussa tämä kuohuviini erottuu hienostuneisuudestaan ja eleganssistaan, tasapainotettuna miellyttävillä hiivan ja herkullisten sitrushedelmien aromeilla. Sen ominaisuudet tekevät siitä täydellisen aperitiivien ja alkupaloiden seuraksi, sekä kevyempien pääruokien kanssa. Tuloksena on siis raikas, kevyt kupliva viini, mutta silti aromiltaan monimutkainen.