Spumante Metodo Classico Brut Nature '12 mesi' Rio Rocca - Il Farneto
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetBrut Nature "12 kuukautta" -kuohuviini Il Farnetolta on emilian kuohuviini, joka on valmistettu Spergola- ja Chardonnay-rypäleistä, tuotettu klassisella menetelmällä ja kypsytetty 12 kuukautta hiivoilla. Tuoksut ovat hienovaraisia ja kutsuvia, valkoisia kukkia ja leipomista. Maku on eloisa, kirkas ja kestävä.
Brut Nature "12 kuukautta" kuohuviini Il Farneto -viinitilalta on Klassinen menetelmä, joka on tuotettu Emilian maassa Spergola- ja Chardonnay-valkoviinirypäleistä. Lyhyt kypsyminen hiivalla säilyttää vielä rypäleiden lajikeominaisuudet ja niiden kukkamaiset ja hedelmäiset aromit. Se on täydellinen etiketti avattavaksi aperitiivin aikaan tai tarjoiltavaksi alkupaloille tai vaalealle kalalle ja lihalle, joiden maku on herkkä ja valmistustavat yksinkertaisia.
Brut Nature "12 kuukautta" on Klassinen menetelmä kuohuviini, joka on tuotettu Reggio Emilian lähellä. 1990-luvulla perustettu Il Farneto -viinitila erottui heti erityisellä huomiolla ympäristöön ja viinitarhojen työlaatuun, jota hoidetaan biodynaamisia periaatteita noudattaen. Sama huolenpito ja huomio on varattu viinitilalle, jotta voidaan säilyttää erinomaisen raaka-aineen laatu. Spergola- ja Chardonnay-viinit istutetaan kukkuloille Scandianon ja Canossan välillä, noin 250 metriä merenpinnan yläpuolella, itään päin. Viinit on istutettu Guyot-menetelmällä maaperälle, joka koostuu pääasiassa hiekkakivistä ja savista. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kokonaisina altistetaan pehmeälle puristukselle, jotta saadaan vain kukkamostoa. Käyminen tapahtuu spontaanisti vain alkuperäisillä hiivoilla ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen luodaan lopullinen cuvée ja toinen käyminen tapahtuu pullossa Klassisen menetelmän mukaan, vain kukkamoston lisäämisellä. Viini lepää hiivalla 12 kuukautta ennen degorgementia.
Klassinen menetelmä Brut Nature "12 kuukautta" Il Farneto on kuohuviini, joka hurmaa ja valloittaa elävällä raikkaudellaan ja aromien herkkyydellä. Lasissa se esittelee kirkkaan ja säihkeän vaaleankeltaisen värin. Kuplat ovat hienot ja jatkuvat. Tuoksussa on kukkaisia aromeja, leipäkuoren vivahteita ja valkoisen hedelmän aromeja. Maku on elävä ja rapea, ja siinä on kermaista ja miellyttävää suutuntumaa. Jälkimaku on kuiva, raikas ja hyvä makupysyvyys.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta